82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

떡볶이 맛있게하는 비법

떡볶이사랑 조회수 : 5,928
작성일 : 2014-03-04 10:53:27
한가지씩만 알려주세용 ㅋ
양념이 제가하면 파는그맛이 안나요ㅠㅠ
뭐가문제지???
고추장물엿고추가루 육수까지내는데두
아 파는맛나게할려면비법좀 알려주세요
IP : 39.7.xxx.180
32 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저도 궁금
    '14.3.4 10:54 AM (1.251.xxx.21)

    제 아이도 헐값에 파는 떡볶이가 더 맛있다고......

    더 중요한건....저도
    제가 하는것보다(내께 재료도 더 좋고 비싸게 치는데)
    헐값 떡볶이가 더 맛있다는 사.실.에.

    할말이 없습니다 ㅋ

  • 2. 고춧가루 육수가
    '14.3.4 10:55 AM (202.30.xxx.226)

    오히려 맛을 복잡하게 하는거 아닐까요?

    사실 파는 떡뽂이 맛은..시판 고추장+물엿맛에다가..

    어묵이 들어가니..해물맛이 나는거거든요.

    저는 집에서 할때는. 한우 넣어서 떡뽂이 해먹어요.

    완전 맛있어요.

  • 3. 파는맛
    '14.3.4 10:55 AM (221.149.xxx.141)

    파는맛이라면 다시다 혹은 라면스프를 넣으셔야죠~ ::;;

  • 4.
    '14.3.4 10:57 AM (112.150.xxx.51)

    멸치,다시마로 육수내구요. 양파랑 당근 조금 갈아넣고, 꿀도 마지막에 아주 조금
    넣어요.

  • 5. 깨꿍
    '14.3.4 11:00 AM (118.222.xxx.161)

    다른거 다 넣으시고
    간장으로 간하면 아주 잘맞아요ㅋㅋ

  • 6. 풍문으로 들었소
    '14.3.4 11:01 AM (117.111.xxx.143)

    마요네즈 추가요.

  • 7. 조미료
    '14.3.4 11:07 AM (182.208.xxx.18)

    미원넣으니 분식집떡볶이맛 나더래요
    그리고 대파 꼭넣으세요 파넣으니까 풍미가 확살아요

  • 8. 맛집비법
    '14.3.4 11:11 AM (14.32.xxx.97)

    그거잖아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 아주 밥숟갈로 푹푹 잘도 퍼넣더라구요.

  • 9. @@
    '14.3.4 11:12 AM (182.219.xxx.5)

    콩나물 떡볶이...콩나물 삶은 물 버리지 않고 그 물로육수...콩나물은 마지막에 다 익었을때 넣어서 버무리고 ...콩나물떡볶이 조회해 보세요...네이버에서....그리고 저는 거기에 깻잎도 썰어 넣었구요...참기름도 마지막에 넣어줬는데...몇번을 해먹어도 맛있어요...주위반응도 엄청 좋아요

  • 10. 길거리 떡볶이 스타일
    '14.3.4 11:13 AM (14.52.xxx.50)

    다시다, 고추장 (집고추장 말고 무조건 파는 고추장), 설탕 딱 요거 세가지면 끝입니다.

  • 11. 감사해요
    '14.3.4 11:17 AM (183.101.xxx.218)

    떡볶이 도전해볼게요!

  • 12. 맞아요.
    '14.3.4 11:23 AM (203.233.xxx.130)

    다시다+설탕+시판 고추장.. 다시다 설탕은 아주 많이~~~

  • 13.
    '14.3.4 11:23 AM (59.6.xxx.47)

    작년에 여기서 히트쳤던 액젓 닭도리탕 양념으로도 해보세요..

    (그리고 비엔나!! 넣으면 맛있어용 먹고싶다..)

  • 14. 파는건
    '14.3.4 11:24 AM (121.152.xxx.95)

    많이 짜고 많이 달아요.
    멸치,무 육수 대충 내서 고추장.물엿.고추가루조금.대파.양파.떡.오뎅(다시다 대신 꼭 들어가야 됨ㅋㅋ)
    이러면 맛있어요.
    만들어드시면 사먹는거 못드세요.

  • 15. 집에서 하는건
    '14.3.4 11:30 AM (76.88.xxx.36)

    너무 이것 저것 많이 넣어서 오히려 떡볶기 고유의 안 나는 것 같아요
    그냥,멸치 육수넣고 떡 넣고 시판고추장,설탕넣고 끓으면 마지막에 대파 넣으면 시판 떡볶기 맛 비슷해요

  • 16. ^^
    '14.3.4 11:30 AM (211.46.xxx.253)

    분식집 떡볶이 맛의 비밀은 설탕입니다...
    고추장과 설탕이 1:1은 되어야 그 맛이 나요... (설탕 참 많이 들어가죠? ;;)
    저도 가끔 그렇게 해준 날은 남편이 맛있다고 극찬을.. ㅠㅠ

  • 17. 봄이
    '14.3.4 12:00 PM (118.131.xxx.20)

    다시다, 고추장 (집고추장 말고 무조건 파는 고추장), 설탕 딱 요거 세가지면 끝입니다.22222

  • 18. ..
    '14.3.4 12:01 PM (183.101.xxx.16)

    멸치다시다요

  • 19. dd
    '14.3.4 12:27 PM (125.134.xxx.238)

    고추장넣는다는분들 잘 모르시네요
    시판떡볶이는 고추장 거의 안넣습니다
    고운고추가루(청양)섞어서 넣구요 물엿,설탕 그리고 조미료입니다
    이렇게 넣으면 시판 맛납니다!!!!
    지인이 프랜차이즈가게 하는데 저렇게 제조되어서 양념오면 끓이기만 해서 판다더군요
    절대 고추장넣으면 안됩니다!!!!

  • 20. .....
    '14.3.4 12:52 PM (125.133.xxx.209)

    저는 항상 해물떡볶이 끓여요..
    멸치다시마육수나 조개육수에 (없으면 말고)
    얼려놓은 대하 1-2개, 얼려둔 오징어 1마리 (필수인 것은 오징어만, 대하도 없으면 말고)
    고추장, 설탕, 대파, 마늘즙, 오뎅, 깻잎, 만두 1-2개 넣어요..
    일단 오징어 넣으면 맛은 보장..

  • 21. 아도라
    '14.3.4 1:17 PM (182.213.xxx.190) - 삭제된댓글

    시판떡봌이 고추장 안넣는다고 대체 누가 그러는지요
    고춧가루보다 고추장을 넣어요
    만드는거 보면 고추장을 주걱으로 넣더만

    육수(다시마,멸치)+고추장+설탕을 동량으로 넣어 만들면 파는거랑 거의 비슷해요

    저는 설탕을 많이 줄이고 미리볶아둔 양파를 많이 넣어 단맛 내고 불끄기전 치즈 올립니다
    우리집 애들 파는것보다 제가 해주는걸 더 좋아해요

  • 22. 아도라
    '14.3.4 1:18 PM (182.213.xxx.190) - 삭제된댓글

    참 육수 끓일때 파뿌리 넣어주면 더 맛있어요

  • 23.
    '14.3.4 1:57 PM (164.124.xxx.147)

    윗님들도 나름 다 비법이시겠지만 제가 하는 가장 간단한 방법이요.
    시판 고추장, 설탕, 물엿, 진간장 이렇게만 합니다.
    비율은 대략 밥숟갈 기준으로 고추장 2, 설탕 1.5, 물엿 1.5, 간장 0.5 정도예요.
    설탕, 물엿은 좀 줄여도 되는데 아이는 달달한 걸 좋아해서요.
    그리고 포인트는 중약불에서 자글자글 졸여주는 겁니다.

  • 24. 아름다운미
    '14.3.4 3:41 PM (210.126.xxx.59)

    제가 요즘 하는 방법은 일단 달군팬에 마늘과 식용유를 넣고 향을 낸다음 멸치육수에 떡을 넣고 익히다가
    고추장,설탕,넣고 끓이다가 유부나 어묵넣고 조리면 아주 맛있습니다.간은 간장으로 맞추시고요

  • 25. 카레떡볶이
    '14.3.4 4:03 PM (220.72.xxx.4)

    길거리 떡볶이 비법 중에 하나가 고추장 안넣는 거라는 건 이미 유명하죠.

    고추장이 아니라
    곱디고운 고춧가루를 찹쌀가루에 물엿, 물, 조미료 등에 불려서 걸쭉하게 섞어서
    숙성시켜 사용하는 레시피를 비법전수라고 돈받고 레시피 판매하는 사람들도 한때 많았어요.
    마치 냉면육수 비법이라고 다시다 주원료로 물에 끓여서 맛내는 방법 돈받고 판 사람들처럼요.

    제일 간단하고 실패없는 방법은 윗분들 적어주신대로
    시판고추장 1 : 1 설탕 , 다시다(미원) , 대파 정도구요,
    추가로 카레가루 작은 티스푼 하나 정도 넣어도 색다른 맛 나구요.

  • 26. 떡볶이
    '14.3.4 4:59 PM (116.33.xxx.166)

    떡볶이 비법 저장합니다

  • 27. 마니
    '14.3.4 7:45 PM (115.136.xxx.131)

    비엔나 넣기, 떡볶이에 공나물 육수 사용하기, 카레가루.. 저장해요

  • 28. 미싱유
    '14.3.4 8:14 PM (175.201.xxx.78)

    저장합니다

  • 29. ㅎㅎ
    '14.7.11 2:51 AM (223.62.xxx.26)

    저장해요~~

  • 30. 풍경
    '14.10.17 3:46 PM (103.25.xxx.5)

    저장합니다 ^^

  • 31.
    '15.10.26 9:12 PM (175.214.xxx.249)

    떡볶이비법저장

  • 32. 건강뭉
    '16.2.18 4:39 AM (93.168.xxx.241)

    ㄱㅅ ㅈ ㅈ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
365203 카톡 친구 추천 질문요 2 톡톡 2014/03/28 2,363
365202 좋은사람, 싫은사람, 이상한사람 1 인연설 2014/03/28 1,672
365201 장례식장 상주노릇 8 ㅇㅇ 2014/03/28 13,768
365200 강신주 감정수업읽다보면 5 2014/03/28 3,298
365199 얼바인 서브리스 가격 11 2014/03/28 2,832
365198 고민한가득 - 2종류의 옷을 골라야하는데. 5 123 2014/03/28 1,155
365197 급)오늘 고2딸과 함께 볼 영화 추천 좀요~ 4 생일축하해 2014/03/28 1,509
365196 굽있는 운동화(?) 편한가요? 이쁜 브랜드 추천도~ 6 SJSJS 2014/03/28 3,506
365195 <우아한 거짓말> 보고 왔습니다. 2 쿠쿠쿡쿡 2014/03/28 1,884
365194 규제란---- 모름지기 2014/03/28 601
365193 최영희 박사 메타연구소 가보신분 계신가요? 4 amu 2014/03/28 2,660
365192 야채음료 몇년씩 꾸준히 먹어도 되는지요? 2 다시시작 2014/03/28 1,336
365191 초등학교 5학년 수학 도와주세요 12 아카시아74.. 2014/03/28 2,696
365190 이혼을 앞두고 있는데.. 용기좀 주세요 21 33 2014/03/28 5,825
365189 딸이 살아가는 모습, 부모님 눈에 어떻게 보일까요? 9 미안해서 2014/03/28 2,264
365188 미국 여행가신분께 전화드리면 5 회사일 2014/03/28 813
365187 한국내 관타나모.. 국정원 합동신문센터 국가조작원 2014/03/28 759
365186 식품유화제 안전성 3 ㅇㅇㅇ 2014/03/28 1,260
365185 푸드트럭과 노점상은 다른건가요? 1 규제 풀기 2014/03/28 1,576
365184 민변에서 말하는 '유우성 정체' 손전등 2014/03/28 917
365183 초6 영어 과외비 문의입니다... 9 과외 2014/03/28 2,728
365182 국정원 ‘후쿠시마 방사능 유입 경고’ 막았다 - 법원 사실로 인.. 2 참맛 2014/03/28 1,426
365181 적당한 가격대의 거품기,휘핑기 추천해주세요^^;; 1 whip 2014/03/28 1,949
365180 일산 주엽역 근처에 주상복합은 어떤가요? 9 ... 2014/03/28 2,135
365179 첫째딸 3살, 둘째 임신중인데 아들이어도 딸이어도 서운하네요. .. 6 레몬밀크 2014/03/28 3,052