고사리 나물 한번 해먹어보려고 마트에서 한 팩 사와봤어요.
184g에 5340원. 고사리도 비싸네요.
고사리나물 만드는 법에서 고사리는 하루정도 물에 불려주면 좋다는데,
이건 미리 손질이 된거처럼 보여서요.
하루정도 물에 불려야할까요? 그냥 무쳐먹어도 될까요?
댓글 좀 부탁드립니다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마트에 손질해서 팩에 담아파는 고사리
고사리 조회수 : 2,105
작성일 : 2014-02-27 17:37:46
IP : 175.195.xxx.200
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 이미
'14.2.27 5:46 PM (218.155.xxx.190)불려진거같으면 물에 씻기만해서 조리하면 될듯..
근데 고사리는 무치지 않고 조물조물해서 볶는것밖에 못봤어요
무쳐도 먹나요?2. ,,,
'14.2.27 6:05 PM (203.229.xxx.62)고사리가 잘 삶아져 있으면 물 팔팔 끓을때 한번 데쳐내서 건져서 찬물에
두세번 씻어서 하시고 5-6센티 정도로 길이로 잘라서 반찬 하세요.
덜 삶긴것 같으면 물 끓여서 조금 삶고 그물 그대로 담가 놨다가 몇시간후
두세번 씻어서 사용 하세요.
무치는게 아니라 볶으셔야 해요.
손질한 고사리에 국간장(집간장, 조선 간장)으로 간해서 30분 후에 식용유 넣고
프라이팬 달구어서 볶으세요. 물 약간 자박하게 넣고 약불에서 끓이세요.
나중에 마늘 넣고 파도 좀 넣고 참기름, 참깨 넣고 마무리 하세요.3. 고사리
'14.2.27 6:06 PM (175.195.xxx.200)네 답글주신분들 감사합니다!!!!!
4. 고사리뽁음
'14.2.27 6:07 PM (182.172.xxx.164)물에 불려놧어도 끓는물에한번 데치면 좋아요.먹기좋게 중간중간 썰어 밀가루 한숟갈쯤 넣어 무치듯이 조물조물해놓고 냄비 에 참기름 좀 넣고 뽁으세요 소금으로 간 맞추시구요.청량고추 한두개정도 쫑쫑썰어넣으면 더맛잇어요.
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