인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?
청국장 종균 조회수 : 2,313
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 흠...
'14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
청국장 되던데요...2. 청국장
'14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)올 겨우내 만들었어요.
종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..3. 존심
'14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.
4. 존심
'14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650
5. ....
'14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 357897 | 새형광등 깜박임 3 | .... | 2014/02/28 | 1,957 |
| 357896 | 워드 편집을 못해요..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 3 | rrr | 2014/02/28 | 903 |
| 357895 | 타임 자켓 3 | 붕붕이 | 2014/02/28 | 1,404 |
| 357894 | 평범한 사람들이였는데 결혼하고 나서 성공하신분 있나요? 8 | ... | 2014/02/28 | 2,395 |
| 357893 | 김수현 인기가 너무 많으니까 미워지는건 4 | 이건 | 2014/02/28 | 2,062 |
| 357892 | 전주한옥마을 숙박과 맛집 추천해주세요~ 8 | 포리 | 2014/02/28 | 2,647 |
| 357891 | 나주 여아 강간 살해시도 사형시켜도 모자랄 넘을..... | 손전등 | 2014/02/28 | 913 |
| 357890 | 12명이 식사를 하려고 하는데요. 좌식이면서 조용하면서 맛집인 .. 2 | 식당추천 | 2014/02/28 | 771 |
| 357889 | 인연을 기다릴까요? 13 | 34살 미혼.. | 2014/02/28 | 4,049 |
| 357888 | 비정한 코레일, 동료 사망 조의금까지 가압류 4 | 세우실 | 2014/02/28 | 765 |
| 357887 | 나의 커피마시는 법 6 | 혀끝에 달콤.. | 2014/02/28 | 2,330 |
| 357886 | 이 사이트 모델언니 이제 얼굴에 손 안댓으면 좋겠어요 11 | 전에도 올라.. | 2014/02/28 | 3,541 |
| 357885 | 다시는 친정에 애 안맡기려구요.. 33 | 열혈육아맘 | 2014/02/28 | 13,220 |
| 357884 | 이번 대학신입생 점수 10 | 궁금 | 2014/02/28 | 1,537 |
| 357883 | 전세 기간중 매매가 되었어요! 전 세입자구요! 2 | .... | 2014/02/28 | 1,833 |
| 357882 | 동네에 안 짖던 개가 절 보고 짖어요 ㅠㅠ 4 | 안알랴줌 | 2014/02/28 | 1,299 |
| 357881 | 집들이 메뉴, 보쌈하고 뭐가 잘 어울릴까요? 16 | 요리초보 | 2014/02/28 | 21,814 |
| 357880 | 컵 어떻게 버리세요 3 | 재활용 | 2014/02/28 | 962 |
| 357879 | 제주도교래휴양림숙박해보신분이요~ 5 | 여행 | 2014/02/28 | 1,922 |
| 357878 | 어떤 사람 이야기 2 | 음 | 2014/02/28 | 899 |
| 357877 | 짜증나서 kbs보기싫네요 6 | 열받네 | 2014/02/28 | 1,543 |
| 357876 | 15층에서 갑자기 39층까지 치솟은 창원엘리베이터 5 | 커피 | 2014/02/28 | 2,408 |
| 357875 | 중2 계속 정상어학원 다니는거 어때요? | 초4부터 | 2014/02/28 | 1,166 |
| 357874 | 수지에서 판교까지 출퇴근 어떤게 최선일까요? 13 | 궁금 | 2014/02/28 | 1,684 |
| 357873 | 한의원에서 매선요법하신 분 효과 어떠신가요? 9 | 고민고민 | 2014/02/28 | 9,041 |