인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?
청국장 종균 조회수 : 2,307
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 흠...
'14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
청국장 되던데요...2. 청국장
'14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)올 겨우내 만들었어요.
종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..3. 존심
'14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.
4. 존심
'14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650
5. ....
'14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 357280 | 소치 프리 후 경기장 뒤에서 연아 3 | 오랜피겨팬 | 2014/02/26 | 3,857 |
| 357279 | 남편한테 진심을 담아 욕했습니다. 146 | ... | 2014/02/26 | 21,728 |
| 357278 | 분당분들 도와주세요. 9 | 나마스떼 | 2014/02/26 | 1,748 |
| 357277 | 내가 별그대 작가라면2 3 | ... | 2014/02/26 | 1,022 |
| 357276 | 낮에도 집에 남편이 있다면... 어떻게지내세요? 38 | ㅎ | 2014/02/26 | 13,014 |
| 357275 | 저의 실수를 어떻게 해결할까여? 8 | 퍼스트펭귄 | 2014/02/26 | 1,886 |
| 357274 | 이런경우 짜증나는거 맞죠? 3 | 카틀레아 | 2014/02/26 | 877 |
| 357273 | 82쿡 배너광고 신기하긴하네요. 5 | 광고 | 2014/02/26 | 1,060 |
| 357272 | 대만여행 문의합니다. 12 | ^^ | 2014/02/26 | 2,944 |
| 357271 | 공기청정기 어디 제품 쓰세요? 1 | 공기 | 2014/02/26 | 1,064 |
| 357270 | 빚을 다 갚았어요....근데.... 22 | 빚갚은여자 | 2014/02/26 | 13,190 |
| 357269 | 수업시수가 많아 사립초에서 공립초로 전학시켜보신분 계신가요? 7 | 너무 늦은 .. | 2014/02/26 | 6,147 |
| 357268 | 봄...별루 8 | 갱스브르 | 2014/02/26 | 1,274 |
| 357267 | WMF구르메플러스7종 저렴한곳? | 졸린달마 | 2014/02/26 | 1,197 |
| 357266 | 아버지아프셔서ㅡ프로폴리스추천 2 | 딸 | 2014/02/26 | 921 |
| 357265 | 집 팔고보니 살 사람은 따로 있네요 ㅋ 22 | ㄴㅁ | 2014/02/26 | 15,808 |
| 357264 | 의대가려면 수학 어느정도 해야하죠? 8 | ㅇ | 2014/02/26 | 3,528 |
| 357263 | 임산부 집안일 하기가 왜이렇게 싫을까요? 4 | 에고.. | 2014/02/26 | 2,480 |
| 357262 | 린넨 옷 5 | 린넨 | 2014/02/26 | 2,236 |
| 357261 | 님들 죄송하지만 이가방 한번만 봐주세요 8 | 가방사고시퍼.. | 2014/02/26 | 1,240 |
| 357260 | 노스페이스 치마는 어디서 살 수 있을까요? | 레깅스말구요.. | 2014/02/26 | 629 |
| 357259 | 이 나이에도 친구 땜에 고민하다니,, 6 | 진짜 우정 | 2014/02/26 | 2,158 |
| 357258 | 연아와 오서 글 보고 21 | 고정점넷 | 2014/02/26 | 4,471 |
| 357257 | 댓통령 낙하산 근절 말하는 사이에도 | 말로는 | 2014/02/26 | 470 |
| 357256 | 고추가루가 질이 안좋아요. 어떻게 해야하나요? 1 | 처리 방법 | 2014/02/26 | 908 |