인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?
청국장 종균 조회수 : 2,210
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 흠...
'14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
청국장 되던데요...2. 청국장
'14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)올 겨우내 만들었어요.
종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..3. 존심
'14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.
4. 존심
'14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650
5. ....
'14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 361141 | 닭 한마리에 500원....이게 살처분 보상?? 1 | 손전등 | 2014/03/14 | 606 |
| 361140 | 이마트를 끊고싶은데요...추천 부탁 드립니다 2 | ㅇㅇ | 2014/03/14 | 2,109 |
| 361139 | KFC 배달 왜 이렇게 늦어요? 6 | 82 | 2014/03/14 | 1,588 |
| 361138 | 고1 아이 영어공부 고민인대요 3 | 고1맘 | 2014/03/14 | 1,436 |
| 361137 | 인천 연수구나 송도 토닝등 잘하는 피부과 추천해 주세요 | 피부과 | 2014/03/14 | 2,131 |
| 361136 | 신동엽의 99인의여자 보는데.. 4 | 쩌비 | 2014/03/14 | 2,594 |
| 361135 | wish말인데요. 2 | ---- | 2014/03/14 | 526 |
| 361134 | 미국대학교에서 초등학생들을 위한 캠프 조언좀,, 1 | 고민중 | 2014/03/14 | 794 |
| 361133 | 홀시아버님, 합가를 원하시네요 7 | 라벤더 | 2014/03/14 | 4,584 |
| 361132 | 제가 욕심이 많은걸까요? 27 | 흠... | 2014/03/14 | 8,964 |
| 361131 | 입안쪽 살이 자꾸 씹혀요 5 | 입안이 .... | 2014/03/14 | 12,830 |
| 361130 | 월세를 주인 배우자 명의 계좌로 보내도 5 | 되나요? | 2014/03/14 | 1,536 |
| 361129 | 현금인출기에서 돈을 안가지고 왔다면.. 1 | .. | 2014/03/14 | 3,067 |
| 361128 | 7년전 축의금 5만원 받았다면.. 10 | .... | 2014/03/14 | 3,165 |
| 361127 | 옛날 TV에서본 영화 좀 찾아주세요 4 | ........ | 2014/03/14 | 842 |
| 361126 | 가난하지만 마음부자로 만족하고 사시는 지혜로우신 분들 조언좀 .. 7 | 마음 | 2014/03/14 | 2,317 |
| 361125 | 다시 사랑한다 말할까 10 | 동률이 | 2014/03/14 | 2,847 |
| 361124 | 남편이 훈련소 입소했는데요... 1 | . | 2014/03/14 | 1,233 |
| 361123 | 성공한 남자가 어린여자를 좋아하는 이유가 뭘까요? 39 | .... | 2014/03/14 | 36,562 |
| 361122 | 이사하는거 너무 힘들어요 1 | 그래이사다 | 2014/03/14 | 1,096 |
| 361121 | 해운대산후조리원 추천 부탁드려요 1 | 여름출산 | 2014/03/14 | 713 |
| 361120 | 황금무지개에서 이해가 안가는 부분이 있어요. 1 | 드라마 | 2014/03/14 | 630 |
| 361119 | 손목 통증 겪어 보신 분? 5 | 통증 | 2014/03/14 | 2,010 |
| 361118 | 진짜 초콜릿을 선물하는 진정성! | 살아보니 | 2014/03/14 | 463 |
| 361117 | 코원pmp 쓰시는 분? (다운로드 문제) 1 | 울고싶다 | 2014/03/14 | 709 |