인터넷검색하다보니 종균이라는게 있는데, 청국장은 잘만들어지나봅니다.
맛과 인체에 별이상없는 제품인가요?
그리고 청국장만들기 특별 노하우도좀 공개해주시면 감사하겠습니다,
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
청국장 종균으로 청국장 만드시는분 계신가요?
청국장 종균 조회수 : 2,143
작성일 : 2014-02-26 06:37:47
알알이 콩알이 살아있는 청국장을 만들어 먹어보려합니다.
IP : 14.50.xxx.48
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 흠...
'14.2.26 7:58 AM (175.197.xxx.75)깨끗이 씻은 볏짚 10개비,15개비 정도랑 같이 넣어주면서 일정 온도 유지하니까
청국장 되던데요...2. 청국장
'14.2.26 8:44 AM (180.70.xxx.75)올 겨우내 만들었어요.
종균은 바실러스균이라는 청국장만드는 균만을 배양한거라네요. 종균이용한 청국장은 발효시간이 짧아 냄새가 적고 생청국장으로 먹을수 있는반면 토속적인 냄새가 안나요. 성공도 하고 실패도 했는데 문제는 온도유지.청결.이더군요.
볏짚이용해도 잘 돼요.이 역시 중요한건 온도유지..3. 존심
'14.2.26 8:59 AM (175.210.xxx.133)스치로풀 박스와 전기매트를 이용한 청국장 발효방법이 있습니다.
4. 존심
'14.2.26 9:02 AM (175.210.xxx.133)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cchee0&logNo=120125162650
5. ....
'14.2.26 9:30 AM (180.228.xxx.9)그 종균이라는 것이 바로 랏도균 아닌가요?
청국장 업자들이 팔기 위해 대량으로 만들 때 간편하고 빨리 만들기 위해 쓴다는데
제대로 된 오리지날 청국장이 될 수가 없지요. 인스턴트 청국장 되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 384808 | 차량용 공기청정기 추천바랍니다 | 젠2 | 2014/06/03 | 629 |
| 384807 | 일 제대로 하려는 사람 vs 돈지랄하는 사람 2 | !!! | 2014/06/03 | 1,023 |
| 384806 | 도와달라고ᆞᆞᆞ 6 | 조전혁 | 2014/06/03 | 959 |
| 384805 | 지방선거가 내일입니다. /표창원 5 | 저녁숲 | 2014/06/03 | 1,023 |
| 384804 | 박영선 '선관위, 사전투표 세대별 발표 안해야' 1 | 수상한선관위.. | 2014/06/03 | 1,125 |
| 384803 | 흑마늘을 오쿠로 만들었는데 먹고나면 속이 너무 쓰려요.. 6 | 건강미인27.. | 2014/06/03 | 7,838 |
| 384802 | 토론회에서 왜 몽님이 이해력이 딸려보이는지... | 몽망진창 | 2014/06/03 | 679 |
| 384801 | 교육감은 유아및 학생자녀 부모만 투표할수 있음 좋겠어요 7 | ss | 2014/06/03 | 871 |
| 384800 | 조만간 만나 조씨~ 3 | 건너 마을 .. | 2014/06/03 | 1,028 |
| 384799 | (대전진보 최 한 성 ) 진짜 감동입니다.ㅠㅠ 4 | 해피여우 | 2014/06/03 | 1,333 |
| 384798 | 등기부등본에 대출 말소. 4 | .. | 2014/06/03 | 1,587 |
| 384797 | 흑인들이 쓰는 영어는 발음나 액센트가 좀 다르네요. 4 | ..... | 2014/06/03 | 1,807 |
| 384796 | 몽몽이의 네거티브는 별영향 없는듯 4 | 몽몽아 꿈깨.. | 2014/06/03 | 1,225 |
| 384795 | 국정원, 보수단체 광화문시위 문구까지 정해줘 6 | 샬랄라 | 2014/06/03 | 1,363 |
| 384794 | 사카린을 비료로 주네요 20 | 귀신농민 | 2014/06/03 | 5,312 |
| 384793 | 몸살감기가 계속.... 2 | ㅇㅇ | 2014/06/03 | 804 |
| 384792 | 단호박찜 만드는 법 좀 부탁드려요. | 곰손 | 2014/06/03 | 773 |
| 384791 | 남의 가정사 자꾸 묻는 옆집아줌마, 어찌할까요? 23 | 제가 예민한.. | 2014/06/03 | 6,043 |
| 384790 | 경기도 고양시 8 | 참고되시길 | 2014/06/03 | 1,503 |
| 384789 | 비리!조작!은폐!새누리지긋지긋11111 4 | 아팥쥐 | 2014/06/03 | 703 |
| 384788 | 오븐의 미친 꼬랑내 없애는 법 없을까요? 5 | 오븐버릴까... | 2014/06/03 | 1,950 |
| 384787 | 도대체 홍준표를 왜 지지하는걸까요?. 19 | ㅇㅇ | 2014/06/03 | 2,060 |
| 384786 | 11월말이 전세 만기인데요 6 | 날짜 | 2014/06/03 | 1,166 |
| 384785 | 여행의 여운은 참 긴 거 같아요. 4 | ........ | 2014/06/03 | 1,946 |
| 384784 | 새누리 꼭 망해야 한다...101010101010 5 | 튀랑 | 2014/06/03 | 705 |