멍든 감자 왜 그런가요?

[감자국]

오늘 저녁 국을 생각 하다 지난번에 감자 한봉지 사둔게 생각나서 냉장고에서 꺼냈더니

살짝 싹이 나 있더군요.

오늘 저녁으로 감자국, 이번주 메뉴로 카레라이스, 마파 감자 등의 감자 요리를 생각하며

한봉지를 다 손질했는데 이상하게 감자들이 멍에 들었더라구요.

껍질은 멀쩡한데 깍아보면 좀 거뭇거뭇 하고, 좀 더 깍으면 없어지고..

멍든 감자 왜 그런걸까요?

평소에 감자 손질할땐 못봤었는데 이번에 산 감자가 별로 좋지 않은걸까요?

참고로 시장에서 일주일쯤 전에 구입하여 냉장고 야채칸에 보관했었습니다.

집밥을 잘 안먹어서 그런지 감자, 양파, 당근 다 보관이 어렵네요. 

[,,,]

썪어가는 현상이예요.
더 놔두면 전체가 시커멓게 돼요.