[베이킹 급질] 야채빵을 다음날 아침에 맛있게 먹는 법? 및 기타등등 이요...ㅠㅠ

[...]

 

 쿠키, 머핀은 하룻밤 정도 식힘망에 식혀서 먹는게 오히려 좋은 것 같은데

 

 이스트를 넣어 발효한 야채빵인데... 이거 시간이 너무 오래걸려 식구들 다 잠든 이 오밤중에 완성되었어요.ㅠㅠ

 

 내일도 맛있게 먹을 수 있는 방법 있을까요?

 

 발효빵도 일단 틀에서 빼내어 식혀야하는지... 아님 좀 더 뜸을 들여야하는지... 지금 굽기만 완료한 상태라 어떻게 해야하는지 알려주세요.ㅠㅠ

 

 그리고, 제가 이스트를 넣는다는게 베이킹소다를 넣어서-_-;; 나중에 이스트를 급 섞긴했지만

 

 이스트 분량 만큼인 5g의 베이킹 소다도 들어갔어요.

 

 이게 맛에 어떤 영향을 미칠까요?

 

 

[나탈리]

살쪄서 안한지 오래됐지만, 발효빵은 식힘망에서 식힌후 밀봉하세요.
아침에 먹을건 실온에 밀봉.
나중에 먹을건 밀봉후 냉동실 직행.
먹을때 실온해동한후 그대로 드시거나.렌지에 잠깐 돌리거나.오븐에 살짝 궈먹으시면 되는걸 로 알아요.
바로 뜨거울때도 맛난게 홈베이킹이긴 하지만요

[...]

아 한김 식힌후 밀봉해야하는거군요.
빵집 식빵이나 발효빵들은 밀봉되어있던게 생각나네요. 살짝 덜식어서 물방울이 생겨있기도하구요.
감사합니다!!!