소고기 이런 부위 안좋은 부위인가요?

[소고기]

불고기감이나 샤브샤브감 살코기 사이에 힘줄도 아닌 그런거 박힌 부위요..

글로 표현하기 애매한데..

뭔지 아시겠어요?

씹을때 거슬리는 그게 뭔가요?

어제 양지머리 샀는게 그게 가운데 다 박혔더라구요..

 

[...]

근막이라는 부위아닌가요?
그게 맞다면 거기서 쫄깃함과 다싯물이 나오는거라네요 ^^

[??]

알아요,,힘줄도 아니고 사태 젤리타입보다 질기고..
국거리로 사오셨으면 푹익히면 괜찮을것 같은데요