처음으로 만두전골을 해보려고 해요.
그런데 국물에 다데기양념이 들어가는 줄 몰랐네요.어떻게하면 맛잌는 양념을 만들 수 있을까요? 그리고 양념은 재료 다넣고 끓을때 넣을까요?아님,처음부터 육수에 먼저 넣을까요? 조언부탁해요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두전골의 다데기양념은 어떻게 만드나요?
날개 조회수 : 3,372
작성일 : 2014-02-17 18:08:57
IP : 180.71.xxx.100
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.2.17 6:13 PM (218.38.xxx.235)음식점에서 양념장(다데기)를 만들어 놓는 이유는 식성에 맞게 맞추라는 취지로 생각됩니다.
원글님은 원글님 입맛에 맞게 매콤, 짭짤, 시원, 얼큰....간을 하시는게 어떨까요?
저는 개인적으로 전골은 얼큰하지만 시원하게 짜지 않도록 먹는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ2. 개나리
'14.2.17 6:26 PM (1.255.xxx.24)양념장은 고춧가루 1큰술반.고추장 반큰술.다진마늘1큰술.멸치액젓 또는 국간장2큰술.소금 반작은술 이고요.만두랑.각종 야채.버섯을 냄비에 담고 멸치육수 6컵.양념장 넣고 끓이면 됩니다.국간장보다 멸치액젓을 넣으니 더 맛있던데 그건 개인 취향대로...맛있게 해 드세요
3. 저는
'14.2.17 7:21 PM (118.44.xxx.4)일단 멸치, 다시마 등으로 다시국물 끓여놓고
소고기와 버섯, 양파, 당근 등 야채 집어넣고요
고춧가루와 청양고추 약간, 마늘 넣고 간은 국간장으로 해서 끓이면
야채와 고기가 어우러져 국물맛이 괜찮던데요.4. 만두
'14.2.17 9:21 PM (116.33.xxx.166)만두전골 양념 저장합니다
5. 날개
'14.2.17 10:40 PM (180.71.xxx.100)위에 댓글주신 분들의 조언을 참고하여 양념장을 만들었어요.근데 저의 내공이 부족하여 비율상의 문제인지 맛이 15%정도 부족하더라고요.그래서 끓이면서 신김치를 좀 넣었더니 맛이 어우러져서 괜찮더군요. 남은 국물에는 신김치를 좀 더 넣어 칼국수끓여 먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.도움주신 분들,고맙습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 404618 | 4층이하 아파트분들은 커튼이나 블라인드로 사생활보호하시나요 5 | ... | 2014/08/02 | 3,669 |
| 404617 | 갤럭시 노트2 요즘 얼마정도면 적정가격인가요? 9 | 요즘 | 2014/08/02 | 2,141 |
| 404616 | 광화문 세월호대책위 지랄들 하세요. 25 | 공분 | 2014/08/02 | 3,826 |
| 404615 | 홍삼 비슷한 피로 회복제 또 없나요".&.. | 딸기체리망고.. | 2014/08/02 | 1,205 |
| 404614 | 군부대 사망자 도표입니다. 5 | 있네요 | 2014/08/02 | 2,024 |
| 404613 | 시아버지가 좋아하는 며느리 스타일은 어떤건가요 27 | ... | 2014/08/02 | 7,737 |
| 404612 | 임플 란트에 대해 잘 아시는 분 1 | 치과치료 | 2014/08/02 | 1,261 |
| 404611 | 오르골이라는 악기 장난감? 11 | .... | 2014/08/02 | 1,886 |
| 404610 | 머리가 무거운데 이건 뭘까요? 3 | 궁금이 | 2014/08/02 | 1,299 |
| 404609 | 오늘 저녁7시 광화문 세월호 가족과 음악회 2 | 여름 광화문.. | 2014/08/02 | 1,467 |
| 404608 | 혹시 쇼핑몰 준비하시는 분들 계신가요? 1 | 라빈2 | 2014/08/02 | 1,688 |
| 404607 | 사십대분들 동네나 마트갈때 무슨 백 들고 가세요? 27 | 43 | 2014/08/02 | 4,878 |
| 404606 | 호주산 부채살 샀는데 5 | 뭐해먹지 | 2014/08/02 | 3,081 |
| 404605 | 국방부 게시판에 가서.. 9 | 저기요 | 2014/08/02 | 1,491 |
| 404604 | 요리 좀 할 줄 아는 남편 두신 분 부러워요 4 | .. | 2014/08/02 | 1,535 |
| 404603 | 에볼라바이러스 치료제가 없는 심플한 이유 13 | 전쟁이고마워.. | 2014/08/02 | 5,425 |
| 404602 | 2013년 유기견 6만마리.. 애견사회의 그늘 4 | .... | 2014/08/02 | 1,586 |
| 404601 | 돈만 (?)밝히는 집 주인 8 | 집주인 | 2014/08/02 | 2,287 |
| 404600 | 부산에 계시는 삼성카드 설계사분 있으면 연락주세요 1 | asdf | 2014/08/02 | 1,229 |
| 404599 | 윤일병 사망한것도 가슴 아프지만 8 | 이걸 생각 .. | 2014/08/02 | 2,531 |
| 404598 | 유희열.... 10 | 유희견분양 | 2014/08/02 | 6,893 |
| 404597 | 도움을 주세요. 4 | 슬퍼요 | 2014/08/02 | 1,192 |
| 404596 | 전 뭐.. 보신탕을 딱히 좋아하진 않지만 24 | 기호식품 | 2014/08/02 | 2,000 |
| 404595 | 오피스텔 에서 누리는 독신의 자유.. 지금 뭐하세요? 10 | 노처녀의 장.. | 2014/08/02 | 3,999 |
| 404594 | 에어컨 안쓰면 찌질한거죠"? 32 | + | 2014/08/02 | 4,452 |