처음으로 만두전골을 해보려고 해요.
그런데 국물에 다데기양념이 들어가는 줄 몰랐네요.어떻게하면 맛잌는 양념을 만들 수 있을까요? 그리고 양념은 재료 다넣고 끓을때 넣을까요?아님,처음부터 육수에 먼저 넣을까요? 조언부탁해요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두전골의 다데기양념은 어떻게 만드나요?
날개 조회수 : 3,199
작성일 : 2014-02-17 18:08:57
IP : 180.71.xxx.100
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.2.17 6:13 PM (218.38.xxx.235)음식점에서 양념장(다데기)를 만들어 놓는 이유는 식성에 맞게 맞추라는 취지로 생각됩니다.
원글님은 원글님 입맛에 맞게 매콤, 짭짤, 시원, 얼큰....간을 하시는게 어떨까요?
저는 개인적으로 전골은 얼큰하지만 시원하게 짜지 않도록 먹는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ2. 개나리
'14.2.17 6:26 PM (1.255.xxx.24)양념장은 고춧가루 1큰술반.고추장 반큰술.다진마늘1큰술.멸치액젓 또는 국간장2큰술.소금 반작은술 이고요.만두랑.각종 야채.버섯을 냄비에 담고 멸치육수 6컵.양념장 넣고 끓이면 됩니다.국간장보다 멸치액젓을 넣으니 더 맛있던데 그건 개인 취향대로...맛있게 해 드세요
3. 저는
'14.2.17 7:21 PM (118.44.xxx.4)일단 멸치, 다시마 등으로 다시국물 끓여놓고
소고기와 버섯, 양파, 당근 등 야채 집어넣고요
고춧가루와 청양고추 약간, 마늘 넣고 간은 국간장으로 해서 끓이면
야채와 고기가 어우러져 국물맛이 괜찮던데요.4. 만두
'14.2.17 9:21 PM (116.33.xxx.166)만두전골 양념 저장합니다
5. 날개
'14.2.17 10:40 PM (180.71.xxx.100)위에 댓글주신 분들의 조언을 참고하여 양념장을 만들었어요.근데 저의 내공이 부족하여 비율상의 문제인지 맛이 15%정도 부족하더라고요.그래서 끓이면서 신김치를 좀 넣었더니 맛이 어우러져서 괜찮더군요. 남은 국물에는 신김치를 좀 더 넣어 칼국수끓여 먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.도움주신 분들,고맙습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 353680 | 연아경기 독일방송 5 | 오늘 | 2014/02/20 | 1,771 |
| 353679 | 아사다마오는 태엽장난감. 일본언론이 망쳤다 1 | 빛나는무지개.. | 2014/02/20 | 1,070 |
| 353678 | 아이 이가 조금 까맣게 변했어요. 2 | 치카치카 | 2014/02/20 | 1,378 |
| 353677 | 별그대... 오늘 이별여행 장소 어디예요? 9 | 질문 | 2014/02/20 | 2,860 |
| 353676 | 드레스 리허설 보니 뭔가 안심이 되네요 ㅋㅋ 1 | 방금 | 2014/02/20 | 1,257 |
| 353675 | 남자 나이 마흔즈음의 조건? 12 | hey | 2014/02/20 | 2,693 |
| 353674 | 중학교 2학기 중간고사 언제 치나요? 4 | 중교사님들 | 2014/02/20 | 779 |
| 353673 | 오‥ 연아야 7 | 피겨 | 2014/02/20 | 1,435 |
| 353672 | 무식해서 죄송한데요..주식 관련... 7 | dd | 2014/02/20 | 2,111 |
| 353671 | 전지현이 신인여배우냐구 묻네요ㅋㅋ 9 | 진홍주 | 2014/02/20 | 1,982 |
| 353670 | 오늘 부른 노래 2 | 인나장 | 2014/02/20 | 754 |
| 353669 | 연아 쇼트 프로그램에서 노란의상은 1 | ... | 2014/02/20 | 972 |
| 353668 | 박근혜 퇴진 전 해외동포 동시 촛불시위 3 | light7.. | 2014/02/20 | 742 |
| 353667 | 감당못할정도로 화가나요 2 | ... | 2014/02/20 | 1,351 |
| 353666 | 우리 연아 오늘 잘 할 거에요... 1 | 딸기향기 | 2014/02/20 | 523 |
| 353665 | 50다 되어서 의사되신분 있을까요? 18 | ... | 2014/02/20 | 4,073 |
| 353664 | 박지은작가 3 | 갱스브르 | 2014/02/20 | 2,295 |
| 353663 | 돼지등뼈 애벌로 데쳐놓은거 어떻게 보관해야하죠? ㅜㅜ 5 | 등뼈 | 2014/02/20 | 1,050 |
| 353662 | 휘경 아부지....마음 참....저런 상황이라면.. 1 | 별그대 | 2014/02/20 | 1,983 |
| 353661 | 중학교 1학년 수업 보통 몇시에 끝나나요? 2 | 첨밀밀 | 2014/02/20 | 2,682 |
| 353660 | 박정희가 몰수했던 구로공단 부지 소유권 3 | 손전등 | 2014/02/20 | 809 |
| 353659 | 상해 패키지여행 앞두고 있는데, 좀....무서(?)워요.. 7 | 패키지초보 | 2014/02/20 | 4,803 |
| 353658 | 어제 폐암 수술하신 친정아버지의 첫 말씀... 7 | ........ | 2014/02/20 | 4,863 |
| 353657 | 푸틴, 러 응원 위해 직접 방문…김연아에 영향 끼칠까 7 | ... | 2014/02/20 | 2,491 |
| 353656 | 별그대 보면서 23 | ^^;; | 2014/02/20 | 4,152 |