처음으로 만두전골을 해보려고 해요.
그런데 국물에 다데기양념이 들어가는 줄 몰랐네요.어떻게하면 맛잌는 양념을 만들 수 있을까요? 그리고 양념은 재료 다넣고 끓을때 넣을까요?아님,처음부터 육수에 먼저 넣을까요? 조언부탁해요...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
만두전골의 다데기양념은 어떻게 만드나요?
날개 조회수 : 3,013
작성일 : 2014-02-17 18:08:57
IP : 180.71.xxx.100
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.2.17 6:13 PM (218.38.xxx.235)음식점에서 양념장(다데기)를 만들어 놓는 이유는 식성에 맞게 맞추라는 취지로 생각됩니다.
원글님은 원글님 입맛에 맞게 매콤, 짭짤, 시원, 얼큰....간을 하시는게 어떨까요?
저는 개인적으로 전골은 얼큰하지만 시원하게 짜지 않도록 먹는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ2. 개나리
'14.2.17 6:26 PM (1.255.xxx.24)양념장은 고춧가루 1큰술반.고추장 반큰술.다진마늘1큰술.멸치액젓 또는 국간장2큰술.소금 반작은술 이고요.만두랑.각종 야채.버섯을 냄비에 담고 멸치육수 6컵.양념장 넣고 끓이면 됩니다.국간장보다 멸치액젓을 넣으니 더 맛있던데 그건 개인 취향대로...맛있게 해 드세요
3. 저는
'14.2.17 7:21 PM (118.44.xxx.4)일단 멸치, 다시마 등으로 다시국물 끓여놓고
소고기와 버섯, 양파, 당근 등 야채 집어넣고요
고춧가루와 청양고추 약간, 마늘 넣고 간은 국간장으로 해서 끓이면
야채와 고기가 어우러져 국물맛이 괜찮던데요.4. 만두
'14.2.17 9:21 PM (116.33.xxx.166)만두전골 양념 저장합니다
5. 날개
'14.2.17 10:40 PM (180.71.xxx.100)위에 댓글주신 분들의 조언을 참고하여 양념장을 만들었어요.근데 저의 내공이 부족하여 비율상의 문제인지 맛이 15%정도 부족하더라고요.그래서 끓이면서 신김치를 좀 넣었더니 맛이 어우러져서 괜찮더군요. 남은 국물에는 신김치를 좀 더 넣어 칼국수끓여 먹었는데 맛있게 잘 먹었습니다.도움주신 분들,고맙습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 352049 | 40대 초반 주부 진로(취업) 문제 고민이어요 조언 부탁드려요.. 2 | 취업 | 2014/02/19 | 3,129 |
| 352048 | 전복택배 vs 노량진수산시장 4 | ... | 2014/02/19 | 2,785 |
| 352047 | 2014년 2월 19일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2014/02/19 | 537 |
| 352046 | 재수한다는 아들~조언부닥드려요 8 | ‥ | 2014/02/19 | 2,068 |
| 352045 | 보고싶다. 김수현... 9 | 아놔진짜 | 2014/02/19 | 2,087 |
| 352044 | 밑글보고 문득 생각나는 종교인 3 | ... | 2014/02/19 | 662 |
| 352043 | 시누이의 종교 강요(?) 14 | 답답 | 2014/02/19 | 2,717 |
| 352042 | '살려주세요' 매몰된 女학생 사진 논란…"소름 끼친다&.. 17 | 참맛 | 2014/02/19 | 17,794 |
| 352041 | 배송대행지로 무거운거 사보신분 계세요? 3 | bab | 2014/02/19 | 809 |
| 352040 | 19 | .. | 2014/02/19 | 3,787 |
| 352039 | 그래비티 영화관에서 봐야하나요 11 | 그래 | 2014/02/19 | 1,531 |
| 352038 | 방사능 표고버섯을 정부가 앞장서서 아이에게 먹이는 미친나라, 일.. 4 | 더듬이 | 2014/02/19 | 2,951 |
| 352037 | 딸이 이성친구생기면 8 | 둥 | 2014/02/19 | 1,650 |
| 352036 | 일산 이사가려는데 고등학교 어디 보내야할지.... 6 | 언제나궁금 | 2014/02/19 | 1,200 |
| 352035 | 마트 계산원 19 | .... | 2014/02/19 | 12,770 |
| 352034 | 애둘다 잘못키운나 돈이라도 많이벌어야 5 | 죽고싶다 | 2014/02/19 | 2,826 |
| 352033 | 잡아떼고 거짓말하는 사람 대처법 3 | 음 | 2014/02/19 | 5,169 |
| 352032 | 터치만 하다 보니 5 | 터치 | 2014/02/19 | 1,173 |
| 352031 | 한국은 운동선수들 때려가며 시킨다는데,,, 4 | 미개한 문화.. | 2014/02/19 | 2,174 |
| 352030 | 요즘 좀 힘드네요.... | 티티새 | 2014/02/19 | 664 |
| 352029 | 심석희 에워싼 중국선수들 6 | 석희 | 2014/02/19 | 12,675 |
| 352028 | 조기하고 굴비 같은 생선이죠 2 | 겨울 | 2014/02/19 | 1,136 |
| 352027 | 아파트 내부 전도하러 다니는 기독교인들 제정신인가요 26 | ..... | 2014/02/19 | 4,774 |
| 352026 | 은행에서 예금 대출을 받으려고 하는데요 처음이라서요.. 8 | dd | 2014/02/19 | 1,537 |
| 352025 | 예비중 일산 백마학원가 수학학원 추천해주세요 | 예비중 | 2014/02/19 | 2,643 |