말린 나물 삶기
작성일 : 2014-02-14 13:19:32
1756011
친정엄마가 지난해 나물을 많이 말려서 주셨는데 오늘이 보름이라 처음 해 먹으려고
어제 반나절 담가 저녁에 10분 동안 삶은데 나물 줄기가 연해 지지가 않아요 ㅠ
몇분동안 삶아야 하나요?
IP : 114.108.xxx.180
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'14.2.14 1:28 PM
(39.116.xxx.177)
건나물을 물에 불려서 삶는 분들이 많으시던데
그것보다 마른 나물을 펄펄 끓은 물에 바로 넣어 삶으면 더 빨리 부드럽게 삶겨요.
일단 삶고 계시니 더 시간두며 계속 확인해보는 방법밖에 없겠네요.
2. 맘잡고
'14.2.14 1:37 PM
(223.62.xxx.40)
맘잡고 안사먹고
집에서 나물불려서 해먹었는데요
맛있긴한데..
넘힘들었어요ㅠ.ㅠ
취나물불리면서 삶다가
성질나서 죽을뻔했어요
가끔식당에서 먹는건
줄기가뻣뻣해서 제대로
하려했더니..맛있긴한데
힘들어요
3. ...
'14.2.14 1:43 PM
(39.116.xxx.177)
제가 건나물을 정말 좋아해서 매일 몇가지씩 삶아서 먹는데요..
제 방법은 펄펄 끓는 물에 마른 건나물을 바로 넣어요. 그리고 불을 줄이지않고 강불로
계속 삶아요. 그리고 확인해보고 부드러워졌다싶으면 불을 끄고 그대로 식혀요.
그런다음 다 식으면 맑은 물에 2~3번 행궈주면 된답니다.
아주 간단해요...시간이 좀 걸릴뿐이죠.
4. 11
'14.2.14 1:50 PM
(121.137.xxx.105)
저도 어제 말린 나물 반찬 해먹었는데 말린 나물을 물에 담궈두는 것보다 한번 뜨거운 물에 삶으니 바로 연하게 풀리더군요. 나물의 종류에 따라 얼만큼 삶는지 결정하면 되고요.
5. ㅇㅇ
'14.2.14 2:13 PM
(117.20.xxx.27)
말린 나물은 먹기 하루전에 뜨거운 물에 후르룩3,4분만 끓인후 그 물에 그대로 하루정도 담가둡니다
다음날 보면 대부분 보들보들하던데요 잡냄새가 나면 나물 꼭 짜서 건지고 서너번 더 헹궈짜내면 돼요
가지,호박,우거지,고구마줄거리,토란 다 이 방법으로 했는데 괜찮았어요
포인트는 끓는물에 3,4분만 끓이다 불끄고 그대로 하루동안 담궈두기 입니다
6. 소란
'14.2.14 2:19 PM
(59.28.xxx.57)
압력솥에 삶아보세요..빨리되고 연하고...제가 하는 방법입니다..
7. 나물삶기
'14.2.14 7:40 PM
(114.108.xxx.180)
답글 주셔서 감사합니다. 특히 압력솥 굿아이디어네요.
참 이럴땐 제가 너무 한심하네요. ㅠ
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