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말린나물 고수님들!

시르다 조회수 : 1,704
작성일 : 2014-02-13 11:46:21
젤 싫어하는게 나물입니다....만
보름이라니 한두가지라도 구색은 맞춰야죠.
뒤져보니 말린 취나물과 말린 토란대(?허옇고 길다래요)가 나오네요.
이거 고사리처럼 불려서 삶아서 다시 불려서 쓰나요?
맛도 없는게 귀찮기는 참...ㅎㅎ 제가 초딩입맛이라서요 ㅋ
남편은 좋아해요 아주아주.
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IP : 14.32.xxx.97
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아뇨
    '14.2.13 11:50 AM (221.151.xxx.158)

    찬물에 불리지 말고
    끓는 물에 넣어서 삶으세요.
    삶고 나서는 그 삶은 물 그대로 30분 정도 놔두세요.
    (첨부터 불리면 질겨져요. 고사리는 그렇더라구요.)
    그리고 얼마 전에 파주에 유명한 한식집에서도 그렇게 하는 거 티비에서 봤어요.

  • 2. 감사합니다!
    '14.2.13 12:02 PM (14.32.xxx.97)

    끓는물에...첨 듣는 방법이네요. 감사합니다^^

  • 3. 지금
    '14.2.13 12:25 PM (14.32.xxx.97)

    끓는물에 넣고 삶고 있는데
    취나물 줄기부분이 한참을 삶아도 아직 질기네요.
    더 삶다가 잎부분이 녹지 않을지..ㅋㅋㅋ
    아 냄새..ㅡ.ㅡ

  • 4. ㆍㆍ
    '14.2.13 12:31 PM (211.200.xxx.228)

    압력밥솥에 해보세용ㆍㆍ

  • 5. 삶을 때
    '14.2.13 12:43 PM (221.151.xxx.158)

    팍팍 삶아야 돼요.
    그리고 질긴 것 같아도 다 삶고 나서 불려지는 동안
    연해져요. 걱정마세요.

  • 6. 불끄고 그대로
    '14.2.13 12:58 PM (112.152.xxx.12)

    삶아도 질긴 줄기부분이 있더라도 걱정마시고 불 끄고 뚜껑 덮고 그대로 물 식을 동안 가만두세요.뜨거운 물이 식을동안 그 속에 담긴 나물 줄기부분도 부드러워지니까요.물이 완전히 식은후엔 찬물에 담궈 여러번 물갈아주며 쓴맛,아린맛 우려내고 양념해서 볶아요.

  • 7. ....
    '14.2.13 1:11 PM (110.10.xxx.161) - 삭제된댓글

    묵나물은 먹을땐 맛있는데 불리고 삶고 데치고 하는게 너무 귀찮지 않나요
    한식은 참 우리나라 주부들의 등골을 빼먹는 음식인것 같아요

  • 8. ㅇㅇ
    '14.2.13 1:25 PM (218.38.xxx.235)

    물 갈아주기 귀찮아도 꼭 하셔야 쓴맛 아린맛 없어져요.

  • 9. 네네
    '14.2.13 1:34 PM (14.32.xxx.97)

    일단 끓인 물 식을때까지 담궈뒀다가
    식으면 찬물 갈아가며 울궈낼께요 ^^;;
    모두 감사합니다~
    한식은 주부들 등골 빼먹는 음식 22222222 크흐흐흐흐

  • 10. 나물
    '14.2.13 5:35 PM (116.33.xxx.166)

    묵나물 삶기 번거로워요

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