찬물에 불리지 말고
끓는 물에 넣어서 삶으세요.
삶고 나서는 그 삶은 물 그대로 30분 정도 놔두세요.
(첨부터 불리면 질겨져요. 고사리는 그렇더라구요.)
그리고 얼마 전에 파주에 유명한 한식집에서도 그렇게 하는 거 티비에서 봤어요.
끓는물에...첨 듣는 방법이네요. 감사합니다^^
끓는물에 넣고 삶고 있는데
취나물 줄기부분이 한참을 삶아도 아직 질기네요.
더 삶다가 잎부분이 녹지 않을지..ㅋㅋㅋ
아 냄새..ㅡ.ㅡ
압력밥솥에 해보세용ㆍㆍ
팍팍 삶아야 돼요.
그리고 질긴 것 같아도 다 삶고 나서 불려지는 동안
연해져요. 걱정마세요.
삶아도 질긴 줄기부분이 있더라도 걱정마시고 불 끄고 뚜껑 덮고 그대로 물 식을 동안 가만두세요.뜨거운 물이 식을동안 그 속에 담긴 나물 줄기부분도 부드러워지니까요.물이 완전히 식은후엔 찬물에 담궈 여러번 물갈아주며 쓴맛,아린맛 우려내고 양념해서 볶아요.
묵나물은 먹을땐 맛있는데 불리고 삶고 데치고 하는게 너무 귀찮지 않나요
한식은 참 우리나라 주부들의 등골을 빼먹는 음식인것 같아요
물 갈아주기 귀찮아도 꼭 하셔야 쓴맛 아린맛 없어져요.
일단 끓인 물 식을때까지 담궈뒀다가
식으면 찬물 갈아가며 울궈낼께요 ^^;;
모두 감사합니다~
한식은 주부들 등골 빼먹는 음식 22222222 크흐흐흐흐
묵나물 삶기 번거로워요
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