브로콜리 뿌리 쪽은 버리나요?

[??]

무우같이 생겨서 먹어도 되지않나 싶어서요
어떨땐 아까운거 같기도 하고
버리는게 맞나요?
식재료 버리는거 없이 다 사용하라는 거 어디서
본것도 같고 해서요...

[뿌리 쪽 기둥이]

더 영양가가 높다네요,, 알지만 저도 잘 안먹게
되더라구요 익혀서 쫑쫑다져서 볶음밥에 넣어보세요

[...]

얇게 썰어 피클도 좋아요. 고기나 새우와 같이 볶아서 굴소스로 마무리 해도 좋구요.

[...]

^^댓글 정말 감사해요~
저는 육수에 넣어 보려고요

[흠]

아뇨. 그것도 데쳐서 다 먹어요. 꽃 있는 쪽 보다 먹기는 더 수월해요.
그리고 따로 모아뒀다 채소 과일 갈아 먹을 때 넣어 먹구요.

[볶아먹어도]

맛있어요 따로 손질 하기는 귀찮아서 길게 썰어서 해먹어요

[...]

늘 궁금했는데..
이렇게 빠른 답변들 정말 감사해요

[삶아]

제일 겉부분의 섬유질만 한 겹 걷어내고 세로로 잘게 다듬어서 잎파리와 같이 데쳐요.

[ㅇ]

식이섬유는 뿌리가 많고
항산화성분은 꽃이 더 많데요

[...]

겉에 껍질같은거 벗겨내고 생으로 먹어요. 맛있어요. 예전에 티비에서 브로콜리 생산하시는분이 밭에서 줄기껍질을 벗기고 생으로 드시길래 따라해봤다가 계속 먹고있어요. 가볍고 아삭한 무하고 비슷한 맛이나요.

[몽]

저도 삶아서 아침에 여러 야채/과일 섞어서 갈아먹네요

[.......]

두꺼운 줄기가 잎쪽보다 영양이 더 많다고 하더라고요.
썰어서 소금뿌려 볶아 드시면 아삭 달콤하니 맛있어요.
예전에 햄하고 같이 볶아봤는데 신기하게도 브로컬리만 골라 먹었네요.
볶음밥할때나 스파게티 할때도 넣어요.
브로컬리 줄기만 팔면 좋겠어요.

[겉껍질 벗기고]

같이 데쳐 먹어요
다져서 볶음밥에 넣고
고기 파프리카와 볶아도 먹고
카레에 넣어 먹어도 좋아요
육수에 넣기엔 맛이 밋밋하지요

[수프요]

전 그거 버리기 아까워서 브로콜리 수프 해먹는데 볶아먹어도 맛있나봐요 한번 볶아먹어봐야겠네요^^