이번에 처음으로 된장을 만들어 보려구 하는대요.
아파트에 살아서 시골 별장에 만들어 놓으려 해요.
일주일에 한번 내려가니까 평소에는 된장 담그고 뚜껑을 유리 뚜껑으로 덮어 놓고요.
일주일에 한번 내려갈때 열어 놓으려고 해요..
처음부터 이렇게 해도 될까요?
항아리의 위치는 햇빛이 강한 베란다가 좋은지 가끔 응달이 지는 곳이 좋은지
경험 있는 분들의 고마운 답변 부탁 드려요.
예전에 본 글로는 진공 항아리에 진공 상태 유지하고 햇빛 안보게 해고 된다고 하시는대
이것도 경험 있으신 분들의 답변 부탁 드립니다.
감사합니다.
볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는곳에 좋은걸로 알고 있어요. ^^
옛날 장독대 하루종일 해가 들었어요 바람도 잘통하구요
그럼 거기에 유리뚜껑을 덮어 놓으시면 되구요,,
여름이 지나면 일반 항아리뚜껑으로 덮어놓으세요..
주말에 간간이 바람을 쐬도록 열어두시면 됩니다..
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