소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
1753589
장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM
(223.33.xxx.101)
파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요
2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM
(1.246.xxx.85)
전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
375378 |
뉴스타파(4.30) - 엉터리, 무능력, 몰염치...'삼박자 정.. |
lowsim.. |
2014/04/30 |
713 |
375377 |
어제 언딘 추가 증언해주신 잠수부님 4 |
........ |
2014/04/30 |
1,896 |
375376 |
헤어스프레이 기내 반입되나요? 4 |
둥둥 |
2014/04/30 |
5,157 |
375375 |
하멜른의 피리부는 사나이 3 |
데이 |
2014/04/30 |
1,224 |
375374 |
졸업한 학교 선생님께 선물?(내용삭제) 12 |
감사선물 |
2014/04/30 |
1,936 |
375373 |
조문의 순서 이게맞나요? 2 |
광팔아 |
2014/04/30 |
1,593 |
375372 |
중1인데 언제까지 해야하나요? 2 |
눈높이 |
2014/04/30 |
1,433 |
375371 |
시사인)[단독] 청와대, 정부부처에 SNS 대응지침 내린 정황 .. 12 |
... |
2014/04/30 |
3,095 |
375370 |
백금 다이아 반지 팔려구요 6 |
mal |
2014/04/30 |
3,384 |
375369 |
파이넨셜 뉴스) 대한변협. 세월호 피해자 위해 무료 공익소송 20 |
.... |
2014/04/30 |
2,894 |
375368 |
탐욕로 이글거리는 얼굴들 1 |
닭쳐 |
2014/04/30 |
1,174 |
375367 |
새누리 김을동 의원, 4월16일 '국가재난의 날' 지정 추진 19 |
광팔아 |
2014/04/30 |
4,382 |
375366 |
[해외리포트] 나라밖 아줌마들이 세월호 참사에 분노하는 법 4 |
11 |
2014/04/30 |
1,903 |
375365 |
논란 일으켜서 죄송합니다. 13 |
ㅇㅇㅇ |
2014/04/30 |
2,720 |
375364 |
청와대 vs 민경욱 vs 조문할머니 중 최소한 둘은 유언비어로 .. 16 |
조작국가 |
2014/04/30 |
3,752 |
375363 |
"얼마나 부모를 보고 싶었으면 이 닻줄에 걸렸을까요…... 9 |
바람의이야기.. |
2014/04/30 |
5,343 |
375362 |
북한 핵실험과 박의 쇼 어떤게 더무서워요? 5 |
방송 |
2014/04/30 |
689 |
375361 |
국민티비 라디오 들어보세요 김광수 경제연구소 소장님 말씀 4 |
이제는 행동.. |
2014/04/30 |
1,528 |
375360 |
박근혜 정부, 세월호 ‘보도통제’ 문건 만들었다 4 |
언론의침묵 |
2014/04/30 |
1,086 |
375359 |
분당 야탑역 피켓들고 가고있어요. 13 |
.. |
2014/04/30 |
2,844 |
375358 |
청계광장 청소년 촛불집회 예고.jpg 3 |
참맛 |
2014/04/30 |
2,274 |
375357 |
독립 언론 후원 안내입니다. - 국내, 국외 8 |
독립 자금 .. |
2014/04/30 |
1,652 |
375356 |
[아이고] 청와대 "할머니 섭외는 했지만 연출은 아니다" 34 |
엄훠나 |
2014/04/30 |
5,836 |
375355 |
이불은 기증할때가 없나요? 5 |
기증자 |
2014/04/30 |
1,705 |
375354 |
만약 손석희, 이상호 등 소수의 참언론인이 없었다면 11 |
만약 |
2014/04/30 |
1,625 |