장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
.. 조회수 : 1,224
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
360699 | 자라면서 집안일 거의 안하고 결혼한 분들.... 71 | 집안일 | 2014/03/16 | 16,073 |
360698 | 이노랠 듣는데 왜 자꾸 눈물이 나지요? 4 | 눈물이 | 2014/03/16 | 1,560 |
360697 | 신생아 지루성 두피염 6 | 음 | 2014/03/16 | 2,525 |
360696 | 채린이 폭주할 때 너무 귀엽지 않나요? 7 | 트윅스 | 2014/03/16 | 2,127 |
360695 | 극성회장 밑 부회장 3 | ... | 2014/03/16 | 961 |
360694 | 저 좀 살려주세요 ㅠㅠㅠ 14 | ㅠㅠㅠㅠㅠ | 2014/03/16 | 15,457 |
360693 | 이런 증상은 어디가 안 좋은가요? 2 | 건강 | 2014/03/16 | 838 |
360692 | 33개월 여아 젖몽우리가 잡혀요 4 | 도와주세요 | 2014/03/16 | 969 |
360691 | 인천에 지압 잘하는 곳 없나요? 1 | 무적009 | 2014/03/16 | 926 |
360690 | 유산균이 좋다는데 4 | ,,, | 2014/03/16 | 1,997 |
360689 | 어릴 때 안 맞고 크신 분도 많으신가요? 35 | 40대 이후.. | 2014/03/16 | 7,859 |
360688 | 동물농장 관계자는 아니지만.. 13 | 난이 | 2014/03/16 | 2,962 |
360687 | 주사맞고 피멍이 들었네요.. 4 | ... | 2014/03/16 | 7,049 |
360686 | 왜 이런 꿈을 꾸는걸까요? 1 | 에혀 | 2014/03/16 | 560 |
360685 | 주택리모델링 업체추천 부탁해요 | 물방울 | 2014/03/16 | 431 |
360684 | 사찰에가면 나오는 인자한 남자목소리? 뭘까요? 6 | 루비 | 2014/03/16 | 1,575 |
360683 | 코치파시던 나리맘님 쇼핑몰 아시는분계세요? 4 | 아양이 | 2014/03/16 | 1,762 |
360682 | 왜 코세척만하면 오히려 감기가 걸리는걸까요? 3 | 궁금 | 2014/03/16 | 1,784 |
360681 | 나시 꽃무늬원피스 안에 뭘 입으면 1 | 바닐라 | 2014/03/16 | 732 |
360680 | 올바른 피아노 연습법? 6 | gg | 2014/03/16 | 1,522 |
360679 | 시댁이랑 몇달째 왕래 안하고 있는데 시아버지가 저만 보자시네요... 11 | 스트레스 | 2014/03/16 | 5,615 |
360678 | 세상에 유호정씨....얼굴 39 | dd | 2014/03/16 | 28,350 |
360677 | 미국 몬트레이에 코스트코 있나요? 4 | 코스트코 | 2014/03/16 | 907 |
360676 | 감기 증세 있는 아이가 잠만 자는데 그냥 둬도 괜찮을까요? 7 | 걱정 | 2014/03/16 | 975 |
360675 | 아너스 물걸레청소기 좋은가요?? 6 | 아너스 홈쇼.. | 2014/03/16 | 4,953 |