장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
.. 조회수 : 1,224
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
360638 | 전에 올수능맘이란 분이 올려주신글 가지고 계신분 계세요? 26 | 글찾아요 | 2014/03/16 | 2,117 |
360637 | 버나드박 노래 들으셨나요 16 | k팝스타 | 2014/03/16 | 4,448 |
360636 | 반찬 배달할만 한 곳 알려주세요 3 | 알려주세요 | 2014/03/16 | 1,063 |
360635 | 유학갔다오면 어떤 점이 좋은지??? 5 | asdf | 2014/03/16 | 2,243 |
360634 | 84세 친정엄마 친구들 6 | 딸마음 | 2014/03/16 | 3,569 |
360633 | 한상진 교수 "문재인 정계 은퇴해야" 23 | 샬랄라 | 2014/03/16 | 2,581 |
360632 | 한국 우유값의 진실입니다. 많은분들이 보셨으면 합니다. 2 | ㅇㅇ | 2014/03/16 | 1,921 |
360631 | 조경태...사주팔자로 보니 3 | 손전등 | 2014/03/16 | 2,198 |
360630 | 저번에도 여기에 글올렸는데요 1 | 고민 | 2014/03/16 | 481 |
360629 | 위내시경 수술 후 해산물 괜찮을까요? 3 | 감격시대 | 2014/03/16 | 1,442 |
360628 | 산부인과에 빈혈검사만 하러 가도 될까요? 3 | 산부인과 | 2014/03/16 | 1,614 |
360627 | 밥상은 둥근 밥상이 좋을까요? 아니면 7 | 음냐 | 2014/03/16 | 1,114 |
360626 | 발이 달려 없어지는 검정 원피스 3 | 달맞이꽃들 | 2014/03/16 | 1,306 |
360625 | 직장 다니기 싫은데 온리 돈때문에 다닌다 6 | 75% | 2014/03/16 | 2,175 |
360624 | 해운대에서 즐겁게 춤추고 한국 여자들과 즉석만남 | 트윅스 | 2014/03/16 | 917 |
360623 | 남자50대후반 살이 많이빠지면 어느병원가야될까요.. 1 | ... | 2014/03/16 | 1,030 |
360622 | 파마로 머리결손상시 배상은? 5 | .. | 2014/03/16 | 1,621 |
360621 | 그릇이나 냄비같은 것 벼룩거래 4 | 글올리기무섭.. | 2014/03/16 | 1,031 |
360620 | 수내역 위쪽 양지마을 옆 작은어촌 | 옛맛이 그리.. | 2014/03/16 | 695 |
360619 | 어찌해야 우울과 두려움에서 벗어날수 있을까요 14 | 햇살 | 2014/03/16 | 3,095 |
360618 | 스쿼트 집에서 하는거 조심해서 하세요 41 | 반지 | 2014/03/16 | 32,904 |
360617 | 힘들다 2 | 낙이 없다 | 2014/03/16 | 854 |
360616 | 반지 호수 줄일 때 중량이 얼마나 주나요? 6 | 반지 | 2014/03/16 | 3,867 |
360615 | 어릴때 부모님한테 4 | 82cook.. | 2014/03/16 | 868 |
360614 | 도다리쑥국 언제까지 3 | 통영 | 2014/03/16 | 873 |