장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
.. 조회수 : 1,219
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350531 | 대중 앞에서 발표 담담히 잘 하시는 분 있나요? 19 | 담대 | 2014/02/14 | 3,568 |
350530 | 연애로 고민하시는 분 2 | 집중 | 2014/02/14 | 1,323 |
350529 | 미국 미용실, 머리 감고 가나요? 3 | --- | 2014/02/14 | 2,137 |
350528 | 컬링 재밌네요!!! 2 | 컬링 | 2014/02/14 | 1,671 |
350527 | 코스트코에서 파는 생연어 날로 먹어도 되나요??? 9 | 괜찮을까 | 2014/02/14 | 17,201 |
350526 | UPS 배송추적 계속 안되네요ㅠ 1 | 으답답 | 2014/02/14 | 836 |
350525 | 남녀의 성격 중에.. 6 | ,,, | 2014/02/14 | 1,419 |
350524 | 안전거래 구매자 말고 판매자입장에서도 피해볼수 있나요.??? 2 | ... | 2014/02/14 | 1,730 |
350523 | 신상옥이 감독했던 영화, 이승만..... | 새골모 | 2014/02/14 | 728 |
350522 | 혹시 자녀를 병설유치원에 보내시고 계신 분 있으세요? 11 | fdhdhf.. | 2014/02/14 | 2,471 |
350521 | 현미차때매 다이어트 망했어요.ㅠ 5 | 컥 | 2014/02/14 | 4,899 |
350520 | 충격 안철수 귀화 4 | 참맛 | 2014/02/14 | 3,706 |
350519 | 전지현이 진짜 이쁘긴하네요 31 | ㄴㄴ | 2014/02/14 | 9,851 |
350518 | 임산부 장례식장 다녀와도 될까요? 12 | 음 | 2014/02/14 | 5,011 |
350517 | 충남대 건축공학과 명지대 정보통신 4 | ..... | 2014/02/14 | 3,093 |
350516 | 햄스터 기내반입 가능한가요? 2 | 햄스터 | 2014/02/14 | 1,510 |
350515 | 초콜렛 8 | .. | 2014/02/14 | 1,250 |
350514 | 하루종일 티비조선 틀어두시는 친정..ㅠㅠ 8 | 좀비 | 2014/02/14 | 2,839 |
350513 | 러시아 관중들 부부젤라까지 ㅜㅜ 4 | ... | 2014/02/14 | 2,421 |
350512 | 나의 처절한 오곡밥 실패기 6 | 우울 | 2014/02/14 | 2,402 |
350511 | 박.. 체육 파벌주의근절..검찰수사진행 8 | 참맛 | 2014/02/14 | 1,611 |
350510 | 서양에도 조청, 엿이 있나요? 11 | 조청 | 2014/02/14 | 2,614 |
350509 | 자궁 적출 수술 비용 2 | .. | 2014/02/14 | 24,467 |
350508 | sbs 김연아 공개연습 나와요. 지금은 종료~ 15 | 응원합니다 | 2014/02/14 | 3,606 |
350507 | 이상화 선수..안타깝네요ㅡㅜ 7 | nn | 2014/02/14 | 13,081 |