장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
.. 조회수 : 1,219
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350191 | 결혼하기 싫어질 때. 9 | 금성녀 | 2014/02/13 | 1,839 |
350190 | 아이가 열이 나요~ (육아 고수님의 답변을 기다립니다) 19 | 왼손잡이 | 2014/02/13 | 6,373 |
350189 | 프랑스 가서 이것만은 꼭 살것 알려주셔요 5 | .. | 2014/02/13 | 3,580 |
350188 | 보고싶은 영화가 있어서 | 낭중지추 | 2014/02/13 | 562 |
350187 | 집에서 커피 드립으로 내려드시는 분 계신가요 12 | .. | 2014/02/13 | 2,396 |
350186 | 홍대법대와 숙대법대 고민입니다 12 | ghdrlf.. | 2014/02/13 | 6,024 |
350185 | 배고파서 잠이 안와요 7 | ... | 2014/02/13 | 1,819 |
350184 | 일산에 점 싸게 잘 빼는곳? | 점순이 | 2014/02/13 | 3,636 |
350183 | 아이패드가 일본어로 설정되었어요. 어떻게 한글로 하나요?? 1 | 으악 | 2014/02/13 | 942 |
350182 | 전세자금보증대출 10 | 주인 | 2014/02/13 | 1,391 |
350181 | 정월대보름 찰밥 언제먹는건가요? 8 | 개똥맘 | 2014/02/13 | 4,601 |
350180 | 두피샴푸 추천해주세요. 5 | .. | 2014/02/13 | 2,262 |
350179 | 냄새 쿰쿰 갈치속젓 7 | ... | 2014/02/13 | 2,655 |
350178 | 눈높이 한글학습지 괜찮나요? 4 | ~ | 2014/02/12 | 2,357 |
350177 | 근속휴가는 내맘데로 쉬고싶네요 | 휴가 | 2014/02/12 | 465 |
350176 | 전두환 처남과 차남 하루 일당이 400만원? 4 | 손전등 | 2014/02/12 | 1,244 |
350175 | 남편에게 복수하고 싶은 마음들때 10 | 우울증 | 2014/02/12 | 2,975 |
350174 | 아파트에서 이 시간에 누가 드럼을 쳐요 4 | 저주를 퍼붓.. | 2014/02/12 | 1,141 |
350173 | 구성애 팟캐스트 진짜 들을만하네요. 21 | 별달꽃 | 2014/02/12 | 9,172 |
350172 | 결혼한 전 남친이 카스 친구 신청을;; | 스크롤을조심.. | 2014/02/12 | 2,552 |
350171 | 고양이 때문에 11 | 집사 | 2014/02/12 | 1,834 |
350170 | 오상진씨 아버지는 청년느낌이네요. 5 | ... | 2014/02/12 | 3,868 |
350169 | 동생의 이혼위기 괴롭네요. 53 | .. | 2014/02/12 | 17,749 |
350168 | ocn 셜록 3 시작! 2 | 하하33 | 2014/02/12 | 1,333 |
350167 | 미술 선생님은 어떤 과정 거쳐 되나요? 13 | 초중고 | 2014/02/12 | 2,455 |