장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요？
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요？
.. 조회수 : 1,219
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 359145 | 꿈이 잘맞는분 있나요? 1 | ... | 2014/03/11 | 719 |
| 359144 | 테스트하는곳 있나요? 1 | 자존감 | 2014/03/11 | 250 |
| 359143 | 바로 옆 건물에 피부샾이... 1 | 피부샾 | 2014/03/11 | 659 |
| 359142 | 선배는 저한테 어떤 마음인건가요? 6 | 어렵다 | 2014/03/11 | 1,311 |
| 359141 | 뼈있는 닭발로 곰탕한 후 닭발은 버리나요? 먹을 수 있을까요? 1 | 아까워서요 | 2014/03/11 | 1,150 |
| 359140 | (방배) 임신했어요. 조언 좀 부탁드려요. 4 | 맘마 | 2014/03/11 | 1,590 |
| 359139 | 지금 서울날씨 패딩오바인가요? 28 | 홍이 | 2014/03/11 | 3,610 |
| 359138 | 급질문 경산에 있는 영신병원 2 | ,,, | 2014/03/11 | 815 |
| 359137 | 개가 꿈을 정말 꾸는 걸까요? 15 | 개의 꿈 | 2014/03/11 | 1,931 |
| 359136 | 나무소파는 어떨까요? 10 | 저두 소파고.. | 2014/03/11 | 2,453 |
| 359135 | 교통안전공단 면접보러왔는데.. 1 | 두근두근 | 2014/03/11 | 1,202 |
| 359134 | 간절해요~ 작명소 추천 부탁드려요 1 | 개명 | 2014/03/11 | 1,007 |
| 359133 | 공공기관 친박 114명 인명사전 발간 3 | 친박114명.. | 2014/03/11 | 499 |
| 359132 | (영작 )어느 표현이 맞나요? 6 | .... | 2014/03/11 | 488 |
| 359131 | 영화 추천해주세요 6 | dd | 2014/03/11 | 663 |
| 359130 | 할머니와 아빠가 얼마나 마음이 찢어질지..... 3 | 손전등 | 2014/03/11 | 1,614 |
| 359129 | 수시에서 비교과점수 1 | 지니맘 | 2014/03/11 | 1,010 |
| 359128 | 직업에 관한 책(초등생이 읽을거예요) 있나요? 1 | ))) | 2014/03/11 | 487 |
| 359127 | ....코스트코코리아, 피죤 제품 퇴출 움직임… 4 | 피죤 퇴출 | 2014/03/11 | 1,533 |
| 359126 | 부모 자식 간에도 궁합이 있대요 24 | 궁합 | 2014/03/11 | 8,105 |
| 359125 | 이집션크림 40초건성에 괜찮나요? 12 | .. | 2014/03/11 | 1,748 |
| 359124 | 급) 오이 한박스가 생겼는데 11 | minera.. | 2014/03/11 | 1,400 |
| 359123 | 귀에서 슉슉 바람소리가 나요 ㅠㅠ 1 | 가야하나 | 2014/03/11 | 3,688 |
| 359122 | 첫째이신 분들 첫째가 더 이쁜가요? 막내이신 분들은 막내가 더 .. 17 | 첫째 | 2014/03/11 | 4,758 |
| 359121 | 매번 지각하시는 피아노 선생님ᆢ 14 | 봄 | 2014/03/11 | 2,070 |