장조림 할때마다 고기가 딱딱해져서 맛없더라고요.
뒷다리살 샀는데요. 어케 해야 부드럽게 잘 될끼·요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기뒷다리살로 장조림하는데 어케해야 부드러울까요?
.. 조회수 : 1,231
작성일 : 2014-02-10 15:13:09
IP : 119.78.xxx.185
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 푹푹.
'14.2.10 3:16 PM (223.33.xxx.101)파,마늘,생강,술 넣고 고기잠기게 물 부어서 푹삶으세요
저는 일반냄비에 40분정도 삶는데 압력솥에 삶으셔도 되요
그리고 고기 건지고 육수 거르고 간장이랑 설탕넣고 기호에 따라 매운고추넣구요
좀 재워뒀다가 팔팔끓이고 끝이예요
고기는 간장이랑 닿으면 질겨지니까 간장넣기전에 푹 삶는게 포인트예요2. 그럼
'14.2.10 4:01 PM (1.246.xxx.85)전 고기 푹 삶아서 결대로 찢어 약불에 간장양념넣고 조리는데요 사과나 배있으시면 조금만 저며서 넣어보세요 대충해도 부드러워져요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
387688 | 불이익이 돌아올까봐 눈치보는 사람 6 | 음.. | 2014/06/12 | 1,704 |
387687 | 기억해) 개과천선 김석주처럼 똑똑한 사람이 1 | fs | 2014/06/12 | 1,553 |
387686 | 손석희가 문참극대신 보도한 국정원장 후보 이병기ㄷㄷㄷ 3 | 참맛 | 2014/06/12 | 4,278 |
387685 | 박그네 내일 아침 첫마디 2 | ... | 2014/06/12 | 1,722 |
387684 | 스.킨푸드 화장품 괜찮나요 3 | s | 2014/06/12 | 2,348 |
387683 | 남편에게 아는척을 해야나 말아야나요.. 12 | .. | 2014/06/12 | 7,747 |
387682 | 소심예민한 성격 물려주기싫어 애가지기 싫은데요 18 | ... | 2014/06/12 | 5,115 |
387681 | 다큐 출연자-취준생-를 찾습니다. | 82러브러브.. | 2014/06/12 | 1,321 |
387680 | 필시청)27년 전 김기춘, 서청원, 김무성, 이완구, 윤상현은 .. | 우리가 늘.. | 2014/06/12 | 1,718 |
387679 | 오늘 kbs 문창극 단독보도 스샷 7 | 산이좋아 | 2014/06/12 | 2,592 |
387678 | KBS 보도국 현직기자와 대화 2번째이야기 4 | .. | 2014/06/12 | 2,185 |
387677 | 우와...KBS의기자들의약속... 8 | ,, | 2014/06/12 | 3,548 |
387676 | 인터넷에 자꾸 광고 사이트가 뜨는데 어떻게 제거하면 될까요? 4 | 인터넷 | 2014/06/12 | 1,263 |
387675 | 외국에서 오래 산 강수진 22 | .. | 2014/06/12 | 17,513 |
387674 | 문창극 망언에 새누리당 의원들도 “황당” 7 | .. | 2014/06/12 | 4,220 |
387673 | 남편지인들 닉넴 21 | 슬퍼요 | 2014/06/12 | 5,012 |
387672 | 박원순 서울시장 어느 고교 나왔나요? 1 | 프라푸치노 | 2014/06/12 | 2,545 |
387671 | 옷닭인사의. 대참극.... 1 | ... | 2014/06/12 | 1,494 |
387670 | 모기때문에.. 1 | nbl | 2014/06/11 | 1,189 |
387669 | 문창극 발언 파문에 청와대 당혹…개각 일정 불투명 11 | .. | 2014/06/11 | 3,564 |
387668 | 아.좀 봐주세욧 12 | ♡♡ | 2014/06/11 | 2,325 |
387667 | 유정복 인천시장 너무 귀엽지 않나요? 43 | ... | 2014/06/11 | 8,152 |
387666 | 이것은 참극이다.! 참극, 참극, 참극,,,,,,그리고 참극... 1 | /// | 2014/06/11 | 2,229 |
387665 | 전 오늘 kbs 뉴스봤는데요.. 4 | ㅇㅇ | 2014/06/11 | 2,223 |
387664 | 한옥마을후기 9 | 전주 | 2014/06/11 | 2,723 |