컴앞대기)불고기 양념 재우는 시간- 밤새 재워도 괜찮아요?

[불고기]

지금 양파다진거랑 맛술에 재워서 연육하고 있는데..

양념에 재워 밤새 냉장고에 두고, 아침에 구워 먹어도 괜찮을까요?

보통은 30분 이상 정도 재우라고 하던데.. 그 이상 한참 재워도 괜찮을지 모르겠어요.

 

친정엄마한테 전화해서 물어보기엔 늦은 시간이라.. ㅋㅋㅋ

[oops]

키위나 파인에플같은 연육과일 안 넣으셨죠?

그렇다면 2,3일 냉장보관헤도 괜찮아요.

[재워두었던 거(하루 이상이었는지 모르겠는데)]

싱겁고 안달고
맛이 밍밍해 졌던 기억이 있습니다

[ㅇㅇ]

채소 많이 안넣으면 오래 숙성되어도 괜찮습니다.

궁금해서 여쭈어보는데 왜 오래 잰다고 염분농도가 높아지나요?
어떤 댓글은 짜진다고, 어떤 댓글은 싱거워진다고 하시는데...

제 경험은 하루 잰 고기가 더 맛있다....였습니다.