들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
매실 조회수 : 1,444
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM (203.152.xxx.219)매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.2. 원글
'14.2.9 1:47 PM (211.108.xxx.182)윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
351622 | tv 무료로 보는 사이트 추천해주세요~~~ 8 | ㅇㅇㅇ | 2014/02/18 | 2,513 |
351621 | 애들 생일날 외식하시나요? 5 | 생일 | 2014/02/18 | 1,156 |
351620 | 도우미 아주머니가 45 | ㅠㅠ | 2014/02/18 | 18,710 |
351619 | 2014년 2월 18일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2014/02/18 | 500 |
351618 | 이사 나가야하는데.... 8 | 24 | 2014/02/18 | 1,350 |
351617 | NYT, 이석기 내란음모 이례적 사건, 구성 의문 일으켜 1 | light7.. | 2014/02/18 | 435 |
351616 | 마트서 파는 학생용 속바지 사이즈가 원사이즈인가요?요 4 | .. | 2014/02/18 | 520 |
351615 | 손뜨개 체계적으로 배워보신분 계신가요?? 1 | ᆞᆞᆞ | 2014/02/18 | 668 |
351614 | 일반적인 보약먹는 기간 6 | ㅇㅇ | 2014/02/18 | 2,057 |
351613 | 유가족 인터뷰ㅠㅠ 14 | ㅠㅠ | 2014/02/18 | 9,142 |
351612 | 정말 키크는 한약이 있던가요? 16 | 한약 | 2014/02/18 | 5,832 |
351611 | 동탄 메타폴리스 아이스링크 1 | 동탄메타폴리.. | 2014/02/18 | 2,243 |
351610 | 손톱을 늘 깨끗하게 할수 있는 도구 4 | 손톱 | 2014/02/18 | 1,035 |
351609 | 딸애 친구가 주점보도를 뛴다는말을 30 | 딸 | 2014/02/18 | 10,870 |
351608 | 새벽에 깨면 잠을 못자요 3 | 잠 | 2014/02/18 | 1,469 |
351607 | 음식값 바가지 | 짜증나 | 2014/02/18 | 578 |
351606 | 한 이틀 굶어야 피부가 맑아지는 11 | ㅠ | 2014/02/18 | 4,788 |
351605 | 역사 공부를 하고 싶어요 9 | ... | 2014/02/18 | 1,456 |
351604 | 자면서 우는거...흔한가요? 3 | ㅇㅇ | 2014/02/18 | 4,637 |
351603 | 초등학교 4학년 남자아이가..야한게임을 보네요... 1 | 어쩌지요 | 2014/02/18 | 1,632 |
351602 | 상대방이 대화중 악의없이 한 말..웃어넘기시나요? 5 | ... | 2014/02/18 | 1,970 |
351601 | 건성인데 비누로 몸을 닦으면 너무 가려워요ㅠㅠ 14 | 샤워할 때 | 2014/02/18 | 2,513 |
351600 | 삶의 지혜와 통찰을 기를 책 추천 좀.. 6 | 행복을믿자 | 2014/02/18 | 1,857 |
351599 | 뉴스 보시나요? 8 | 힘내라.. .. | 2014/02/18 | 2,707 |
351598 | 삼성 리빙케어 ci종신보험에 관해 여쭤요 5 | 내비 | 2014/02/18 | 2,117 |