요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
359382 |
인천 '몹쓸 교사들' 제자 성추행에 애정편지까지 1 |
인천 |
2014/03/12 |
1,413 |
359381 |
아이허브 제로우 유산균 한국인에게 맞지 않을까요??? 3 |
한국형 유산.. |
2014/03/12 |
30,535 |
359380 |
예쁜 유리병(식재료 보관용) 좀 찾아주세요 7 |
해리 |
2014/03/12 |
1,249 |
359379 |
중학생들 주말에 보통 뭐하나요? 8 |
외동 |
2014/03/12 |
2,440 |
359378 |
ㄷ피자 너무 맛없어졌어요 11 |
배달음식 |
2014/03/12 |
2,161 |
359377 |
6pm에서 물건 잘못 오면 어떻게 해야하나요? 4 |
지니맘 |
2014/03/12 |
1,061 |
359376 |
기침과 가래가 계속.. 5 |
감기 |
2014/03/12 |
1,374 |
359375 |
유치원 안 간다고 잔머리를 쓰네요 ㅠㅠ 4 |
504 |
2014/03/12 |
1,500 |
359374 |
백옥생샴스 어떤가요? 3 |
.. |
2014/03/12 |
1,069 |
359373 |
편관격이 뭐에요?? 1 |
궁금해요 |
2014/03/12 |
4,501 |
359372 |
큐빅이랑 스브스? 는 다른건가요? 4 |
.. |
2014/03/12 |
688 |
359371 |
충무김밥 오징어무침 쉽게하는법 없을까요? 4 |
맛있는집밥 |
2014/03/12 |
2,874 |
359370 |
신의 선물 어제 보신분 질문이요 5 |
dd |
2014/03/12 |
1,721 |
359369 |
루이비통이나 셀린느 장지갑 얼마쯤하나요? 1 |
... |
2014/03/12 |
1,762 |
359368 |
대화를 하다 답답할때.... 13 |
심리분석가 |
2014/03/12 |
3,405 |
359367 |
신경정신과 다녀왔어요. 약값등 6 |
ㅇ |
2014/03/12 |
35,576 |
359366 |
딸아이 발목이 안쪽으로 좀 휘었어요 6 |
... |
2014/03/12 |
2,024 |
359365 |
삼숭 아가사랑 세탁기 광고보셨어요?? 1 |
아 미치겟다.. |
2014/03/12 |
1,170 |
359364 |
새로나온 롯데비엔나 소세지(가운데 손가락 만한거) 그거 냄새가 .. |
있죠.. |
2014/03/12 |
1,165 |
359363 |
'명','회' 돌림으로 예쁜 여자아이 이름 좀 봐주세요 ㅜㅠ 25 |
응개 |
2014/03/12 |
3,602 |
359362 |
감기가 왜이리 오래 가는 걸까요?? ㅠㅠ 14 |
ㅇㅇ |
2014/03/12 |
2,135 |
359361 |
고등학교 기숙사 일정이 장난이 아니네요 9 |
고1맘 |
2014/03/12 |
2,662 |
359360 |
다이렉트와 전화상담원,설계사가 권하는 보험의 차이는?? 4 |
자동차보험 |
2014/03/12 |
609 |
359359 |
연아는 럿츠를 정석으로 뛰다보니 발목이 휘었답니다. 4 |
... |
2014/03/12 |
2,702 |
359358 |
자식에게 느낀 울컥함 12 |
부모 |
2014/03/12 |
3,384 |