요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
376342 |
아래 쿠키글.. 제목 좀 바꿔주시죠.. 6 |
민폐 |
2014/05/03 |
800 |
376341 |
촛불생중계 - 시민들 거리행진 "아이들을 살려내라!&q.. 2 |
lowsim.. |
2014/05/03 |
1,713 |
376340 |
손석희 뉴스는 오늘도 손석희가 하나요? 15 |
무무 |
2014/05/03 |
4,357 |
376339 |
오늘 고발뉴스 - 이종인 대표 인터뷰. 6 |
촛불집회 |
2014/05/03 |
2,194 |
376338 |
백인들 눈가,눈주위만 하얀이유? |
역팬더 |
2014/05/03 |
2,350 |
376337 |
오늘 "그것이 알고 싶다" 베충이들 얘깁니다... 6 |
무무 |
2014/05/03 |
2,125 |
376336 |
국민tv는 토. 일 방송은 없는건가요 4 |
.. |
2014/05/03 |
830 |
376335 |
밤 9반경 시청 조문 가려는데요. 5 |
호팡 |
2014/05/03 |
1,261 |
376334 |
그럼에도 불구하고 1 |
... |
2014/05/03 |
739 |
376333 |
유가족 조문시 껴안은게 아니네요. 13 |
ㅁㅁㅁ |
2014/05/03 |
11,245 |
376332 |
단원고 아이들 이름 불러 봅니다. 8 |
oo |
2014/05/03 |
1,555 |
376331 |
촛불집회에 참석하신 82님들 우리 서로 얼굴 좀 봐요. 14 |
델리만쥬 |
2014/05/03 |
2,348 |
376330 |
무한도전 보세요 29 |
새옹 |
2014/05/03 |
11,710 |
376329 |
옷닭 분향소 cf 전말은 이랬다죠 2 |
이제그만 |
2014/05/03 |
1,979 |
376328 |
기초연금·전략공천 불만 폭발..기로에 선 안철수 리더십 27 |
몽심몽난 |
2014/05/03 |
2,487 |
376327 |
촛불집회에서 애들아 올라가자 라는 노래를 부르시네요- 생중계 5 |
민중가요 |
2014/05/03 |
2,189 |
376326 |
지금 시내 촛불 어떤가요? 생중계어디서보나요?? 8 |
하늘도울고땅.. |
2014/05/03 |
1,553 |
376325 |
지하철 사고 박원순시장님과 세월호 묻으려는건지... 1 |
세월호잊지말.. |
2014/05/03 |
1,005 |
376324 |
제과제빵사 준비하는 친구를 위한 선물? 6 |
.. |
2014/05/03 |
2,614 |
376323 |
박근혜 안산합동분향소 조문- 설정 할머니를 주목 29 |
동영상 |
2014/05/03 |
6,427 |
376322 |
광주 전략공천 윤장현.... 39 |
그저 웃습니.. |
2014/05/03 |
2,477 |
376321 |
세탁기에 세탁을 하면 깔끔하게 안돼요. 4 |
세탁 |
2014/05/03 |
2,829 |
376320 |
우리가 선택하였습니다. 2 |
광팔아 |
2014/05/03 |
955 |
376319 |
이와중에 저도 질문글 - 내 자식이 무슨 짓을 해도 용서할까요?.. 2 |
이제그만 |
2014/05/03 |
1,118 |
376318 |
야구장에 관중이 많아요 5 |
.... |
2014/05/03 |
1,840 |