요리할때 매실액과 설탕을 어떻게 달리 쓰나요?
작성일 : 2014-02-09 13:20:29
1752937
들었는데 까먹었어요.
제갸 약간 단걸 좋아하는데 매번 어떤걸 넣을지 고민하고 들은게 기억이 안나 머리 쥐어뜯곤 해요.
혹시 아시는 분 가르쳐주세요.
같이 5키로씩 빠지십시다^^
IP : 211.108.xxx.182
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.9 1:25 PM
(203.152.xxx.219)
매실액은 비린내 누린내를 좀 잡아주고 연육효과도 있습니다.
젓갈 많이 들어가는 음식이나 생선,고기음식에 단맛을 쓸때는 매실청이 좋구요.
설탕은 조금 넣어도 집중적으로단맛이 생기니까 물엿같은것하고 섞어서 쓰시면 좋습니다.
고기요리에도 단맛 전체를 매실청으로 하면 아무래도 매실청의 특유의 맛이 너무 많이 날수도 있으니
설탕하고 섞어 쓰면 좋지요.
베이킹할때나 차같은데 넣고 마실땐 설탕단독으로 하는거고요.
약간 끈적한 맛을 원할때 (떡볶이나 멸치볶음 조림등)는 물엿도 쓰는데 물엿 단독으로 쓰면
단맛을 내기위해 양이너무 늘어나고 지나치게 끈적이게 되니 보통은 물엿과 설탕을 합해서 쓰지요.
2. 원글
'14.2.9 1:47 PM
(211.108.xxx.182)
윗님 감사해요. 대충 이해는 됩니다.
그럼 나물이나 찌개는 매실액을 약간 넣어야겠어오ㅡ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
357576 |
와이파이가 잘안터져요 6 |
엄마 |
2014/03/06 |
1,293 |
357575 |
구의동에 신축 대단지 아파트 있나요? 4 |
구의동 |
2014/03/06 |
1,552 |
357574 |
반찬만들며 맘이 아파서. 9 |
기숙사대딩딸.. |
2014/03/06 |
3,011 |
357573 |
이런 문을 뭐라고 하죠? 열면 병풍처럼 접혔다가 닫히는.. 7 |
.. |
2014/03/06 |
1,657 |
357572 |
교정 경험 올려요. 3 |
교정 |
2014/03/06 |
1,545 |
357571 |
양파 카라멜라이즈...어디에 6 |
양파 |
2014/03/06 |
2,078 |
357570 |
윈도XP 단종 된다는데.......... |
손전등 |
2014/03/06 |
544 |
357569 |
방금 트윗에 올라온글,,,,,,자살미수 조선족 11 |
........ |
2014/03/06 |
3,623 |
357568 |
신세계강남점 반찬코너 맛 어때요? 4 |
반찬 |
2014/03/06 |
2,175 |
357567 |
조의금이요, 형식적인 거라 생각했지만 그게 아니네요 6 |
참....... |
2014/03/06 |
3,346 |
357566 |
눈이 심하게 나쁜 아이 학습용 다큐나 온라인사이트 추천 부탁합니.. 1 |
궁금이 |
2014/03/06 |
335 |
357565 |
방사능)성동구.동대문구.광진구.중랑구.구리지역한살림회원 1 |
녹색 |
2014/03/06 |
1,039 |
357564 |
尹외교, '징집된 성노예' 표현 쓰며 日 작심 비판(종합) 1 |
세우실 |
2014/03/06 |
448 |
357563 |
브라 며칠에 한번 세탁하세요?? 9 |
.. |
2014/03/06 |
4,208 |
357562 |
치아관리 잘하세요? 5 |
xdgasg.. |
2014/03/06 |
1,965 |
357561 |
왜 사세요? 17 |
... |
2014/03/06 |
2,800 |
357560 |
기다리기 참 힘드네요ᆢᆢ 4 |
휴!! |
2014/03/06 |
1,209 |
357559 |
절망적입니다.... 다 끝내고싶네요 43 |
어떡하죠 |
2014/03/06 |
15,190 |
357558 |
여기에 정치병 중증환자들 엄청 많네요 26 |
... |
2014/03/06 |
1,725 |
357557 |
소고기 육회 집에서 해 먹을라 하는데 기생충 걱정 안 해도 될까.. 5 |
ggg |
2014/03/06 |
5,055 |
357556 |
7세 처음 가는 영유 -놀이식 영어유치원 vs 학습식 영어유치원.. 4 |
원글 |
2014/03/06 |
3,601 |
357555 |
뉴스타파 - 영화 '탐욕의제국' 4 |
3월6일개봉.. |
2014/03/06 |
675 |
357554 |
의대 선호도 여쭙니다. 24 |
그래도 |
2014/03/06 |
6,430 |
357553 |
세살아이 앞니 구멍났는데요;; 3 |
세살 |
2014/03/06 |
1,559 |
357552 |
변비의 최고를 발견했어요! 5 |
신세계다 |
2014/03/06 |
3,832 |