콩나물 오래 보관하는 법 아세요?

[오잉]

물에 담궈놓으라네요.

중간중간 물을 갈아주면 일주일은 아주 너끈하데요.

맨날 사놓고 반은 먹고 반은 버렸는데 당장 시도해 봐야겠어요.

이미 아신다고요? 

~ ^^;; 쏴뤼

[ㅇㅇ]

어두운 곳에 두시고.

[저는]

데쳐서 둡니다....
나중에
무치거나 김치국에 넣거나 라면에 넣거나

[ㅇㅇ]

그냥 저는 한꺼번에 익혀서 냉장고에 두고 먹어요.

데친 국물로 콩나물 국, 건져낸 콩나물로 일부는 매콤하게 무쳐서 반찬, 일부는 잘라서 볶음밥재료, 일부는 라면에 토핑...

마늘 파만 넣고 데쳐서 간 안하고 건져놓은 콩나물은 이런 저런 요리에 토핑으로 좋더군요.

[ㄹㄹ]

양상추 양배추도 씻어서 따뜻한 물에 삼십분 정도 담궜다가 물빼서 보관하니 신세계더군요
진짜 싱싱하게 오래요..찬물에 담궈서 보관했을때보다...

[..]

콩나물 보관법 감사드립니다..

[ㅇㅇ]

데쳐둔 콩나물 깨끗하게 덜어 쓰면 5일까지 먹어봤어요.
밀폐용기도 깨끗해야지 물 있으면 안됩니다.
소금기로 간 해두어도 콩나물 수분 빠져서 질겨져 맛없어요.

냄비 바닥에 마늘 편 두세알 넣고 콩나물 넣고 파채 얹어서 물 한두대접(한 번 드실 국 끓일 만큼만) 부어 센불로 뚜껑 덮어 김 폴폴 나기 시작하면 뚜껑 열어 집게로 뒤적뒤적 위 아래 콩나물 섞어준다.
계속 불에 올려놓은 상태에서 골고루 끓는 국물과 콩나물이 잘 만나게 한 뒤 집게로 건더기 건져서 깨끗한 밀폐용기에 덜어내 한김 빼고 뚜껑 닫고 보관.
냄비에 남은 콩나물과 국물로 국 간해서 드시고, 덜어낸 콩나물은 나름 원하시는 요리에 사용.

[..]

콩나물을 사오시면 헹궈서 물에 담궈요. 껍질이나 상하거 대충 골라내어야 합니다. 뚜껑을 덮어서 냉장고에 두시고 이삼일에 한번 물을 갈아 주면 싱싱합니다.

[그렇군요!]

두부처럼 하면 되는거네요.
물러서 버렸던 콩나물들.. 아깝네요.