자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
조선간장으로 맛간장 만들기
맛간장 조회수 : 11,778
작성일 : 2014-02-07 10:40:22
이것저것 많이 넣고 달인 후에 조선간장 섞고 또 닳이고.... 근데 시판되는 양조간장처럼 달달하진 않네요 ㅜㅜ 단맛이 좀더 들어간 배나 양파 사과 등등 더 넣고 달여야할까요?
IP : 203.226.xxx.125
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄷ
'14.2.7 10:45 AM (203.152.xxx.219)아무래도 덜 달죠. 근데 양파 사과 배등이 단맛도 있지만 확실한 단맛이 아니라서 양이 많이 들어가야
조선간장단맛이 확 날겁니다.
매실청있음 좀 넣어보세요..2. ^^
'14.2.7 10:46 AM (203.226.xxx.125)그렇군요^^ 매실청 도전해볼게요. 매실청 넣고 또 달여야겠죠?
3. ㅇㅇ
'14.2.7 10:52 AM (218.38.xxx.235)맛간장 성분표 보면 대놓고 올리고당이나 설탕이나 감미료가 들어가 있어요.
4. 공깃돌
'14.2.7 11:02 AM (110.11.xxx.148)매실청을 넣으실꺼면 절대 끓이지 마시고 맨 마지막에 그냥 넣으세요
저도 조선간장으로 맛간장 만들어 먹는데간장고유의 맛을 살리기위해
이거저거 안넣고 서리태 삶은물과(삶아진서리태는 얼렸다가 갈아먹어요)
조선간장 동량을 섞어 끓이다가
청양고추좀 넣고 한소끔 더 끓인뒤 레몬이나 사과를 나박나박썰어 집어넣고
하룻밤 그대로 뒀다가 다음날 체에걸러 건더기는 버리고
남은간장에 단맛이 날까말까 할정도로 매실액을 섞습니다
냉장보관 안해도 6개월정도는 상하지 않아요5. 음
'14.2.7 11:02 AM (14.45.xxx.30)전 양파와 배를 많이 넣고 사과와 파뿌리까지 전부넣고 끓입니다
6. ..
'14.2.7 11:16 AM (116.121.xxx.197)저는 감초 넣었어요.
7. 그렇군요
'14.2.7 12:00 PM (115.20.xxx.238)많은 도움이 됐네요 감사드려요 ^^
8. ....
'14.2.7 2:52 PM (59.7.xxx.17)조선간장에 서리태 물 넣어서 끓이기... 좋네요.
9. 보통
'14.2.7 4:18 PM (61.74.xxx.243)맛간장은 양조간장에도 단거 많이 들어가지 않나요.
10. 조선간장으로 맛간장 만들기
'14.2.8 1:36 PM (112.156.xxx.146)유용한 정보네요
11. 조선간장,맛간장
'14.2.8 5:12 PM (119.203.xxx.117)조선간장으로 맛간장 만들기
저도 서리태 삶은 물로 만들어 볼래요.
감사합니다.12. 맑은
'22.3.18 9:19 AM (223.38.xxx.224)늦었지만, 감사드려요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 356479 | 청경채 요리 하나씩만 알려주세요 11 | 해리 | 2014/03/03 | 2,688 |
| 356478 | 어른도 자다가 이불에 실수 할 수 있나요? 5 | 실수 | 2014/03/03 | 2,021 |
| 356477 | 직장 의료보험 공단 건강검진 의무적으로 해야하나요? 2 | 궁금 | 2014/03/03 | 6,405 |
| 356476 | 원룸임대하는 분들 전기세는 어떻게 계산하나요? 4 | 전기세 | 2014/03/03 | 3,201 |
| 356475 | 손자란 이런 존재인가요? 54 | 할머니 | 2014/03/03 | 14,410 |
| 356474 | 사람마다 맞는 동네나 지역이 있나요??? 4 | &&.. | 2014/03/03 | 1,184 |
| 356473 | 꼬마전복이라고 있어요? 2 | d | 2014/03/03 | 966 |
| 356472 | 옥수동에 사시는분들 3 | 사주관련 | 2014/03/03 | 4,569 |
| 356471 | 현대판 노예 전남 223명, 경기 29명, 서울 25명 6 | ... | 2014/03/03 | 943 |
| 356470 | 동영상 편집툴(프로그램) 추천해주세요. 2 | 궁금이 | 2014/03/03 | 311 |
| 356469 | 무조건 불법이라며 잡아들이는 정부가 불법! | 손전등 | 2014/03/03 | 368 |
| 356468 | 시어머니랑 안좋아요 8 | 제가 | 2014/03/03 | 2,455 |
| 356467 | 태양은 가득히 재미있나요? 6 | 봄날 | 2014/03/03 | 1,432 |
| 356466 | 미드 좀 찾아주세요!! 6 | ㄷㄷ | 2014/03/03 | 1,054 |
| 356465 | 토란대 탕 1 | 봄 날씨 | 2014/03/03 | 364 |
| 356464 | 여행 때 신을 운동화 추천해주세요~ 6 | ^^; | 2014/03/03 | 1,612 |
| 356463 | 동영상강의 보기 좋은 tool? | 기계치 | 2014/03/03 | 387 |
| 356462 | 런던(파리 포함) 여행 관련 문의드립니다. 5 | ... | 2014/03/03 | 1,012 |
| 356461 | 오늘 등교 첫날 3 | 대학생활 | 2014/03/03 | 1,031 |
| 356460 | 스마트폰으로 뱅킹 어찌하죠 2 | 엄마 | 2014/03/03 | 633 |
| 356459 | 지가 겪어봐야 7 | 갱스브르 | 2014/03/03 | 948 |
| 356458 | 새누리 43.3% vs 통합신당 41.0%..지지율 급상승 6 | 세우실 | 2014/03/03 | 1,259 |
| 356457 | 신혼여행 이후로 처음 해외여행 가는데.. 2 | ... | 2014/03/03 | 721 |
| 356456 | 겨울왕국 dvd 판매하나요? 5 | dma | 2014/03/03 | 1,127 |
| 356455 | 판타롱 스타킹 안 흘러내리게 할 수 있을까요? | 질문 | 2014/03/03 | 1,396 |