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김장김치에 골마지가 생겼어요

김치 조회수 : 3,313
작성일 : 2014-02-05 12:31:46

120리터짜리 뚜껑식인데요

작년엔 안그랬는데 올해는 골마지가 피네요

 

친정이랑 시댁꺼 둘다 총각김치에 생겼어요

배추김치에도 생겼고요 올해김치가 많이 싱겁긴한데 그래서 그런걸까요?

 

근데 작년묵은지에는 안생겼네요

이게 왜이럴까요

 

일단 강으로 올려두긴했는데 걱정되네요...ㅠㅠ

IP : 222.103.xxx.80
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄷ
    '14.2.5 12:34 PM (203.152.xxx.219)

    약간 싱겁고 공기하고 차단이 안되어서 그렇겠죠. 배추 윗부분 공기와 닿는 부분을 없애야 해요. 그래서
    절인 배추 겉잎을 덮어놓기도 하고 그러잖아요.
    아님 국물에 푹 잠기게 돌로 눌러놓든 누름독? 이라고 하는거 이용하든지요.
    곪아지 낀 김치를 공기하고 닿게 하면 안됩니다.

  • 2. 김치
    '14.2.5 12:43 PM (222.103.xxx.80)

    김치 골마지낀 위엣 부분은 버려야하나요?

  • 3. ㅇㄷ
    '14.2.5 12:58 PM (203.152.xxx.219)

    위엣부분에 있는 김치는 따로 보관하세요. 다른 김치에까지 영향이 있을테니깐요.
    곪아지 낀 김치의 곪아지 낀 부분은 당연히 몇잎 떼어내시고요. 곪아지 잎사귀 떼어낸 나머지 부분은 씻어서
    김치찜을 하시든 만두를 하시든 빨리 소비해버리시고요.
    나머지 김치는 국물에 잠기게 하고 공기하고 배추부분 안닿게 조치하셔서 잘 보관하세요.

  • 4. 하늘푸른
    '14.2.5 1:12 PM (180.64.xxx.211)

    그걸 곪아지라고 하는군요.
    전 김치 다 넣고 웃소금을 뿌리던가 소금에 절인 배추 겉잎을 올려놔서 막아요.
    그럼 괜찮던데요.

  • 5. ............
    '14.2.5 1:13 PM (121.180.xxx.75)

    우선은 골마지부분을 해결하세요
    안그러면 자꾸 번져요

    골마지낀부분은 씻어서 익혀서드세요..무우지짐으로...

  • 6. 팁
    '14.2.5 2:42 PM (124.61.xxx.59)

    김치와 공기가 닿지 않게 보관하셔야 해요.
    우거지 켜켜이 쌓고 비닐까지 덮어놨더니 재작년 묵은지도 멀쩡해요.

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