먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
돼지고기에 생강하고 후추만 넣고 1시간 반을 끓이다가 그 후에 간장양념과 야채 넣는다구요?
1시간 반 끓이면 이미 돼지고기 흐물흐물해질걸요.
생강, 후추, 된장 풀어 끓인물에 살짝 데쳐내어 기름기를 뺀다음 간장양념에 재워뒀다가 1시갸 정도 요리하지 않나요? 일반적으로...
어느 분 레시피에 나온 고대로 해 보려고요.
그 분 그렇게 했는데 고기 부드럽게 된 정도지 흐물흐물하진 않더라고요.
갈비찜할때 참 헷갈리는게...
어떤분들은 초벌로 살짝 삶은 후 양념넣어 조리해도 고기 연하게 되고
어떤분들은 위 레시피 쓴 분 처럼 처음부터 오래 삶은후에 양념넣어 조리하더라고요.
저도 전자로 두번 했는데 늘 고기가 질겨서 이번엔 후자로 해 보려고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
351022 | 이영돈의 먹거리 X파일 - 착한갈비탕에서 마구리란? 2 | 참맛 | 2014/02/16 | 4,198 |
351021 | 진짜 소름 돋네요 14 | 눈빛 | 2014/02/16 | 16,114 |
351020 | 뚜껑 없는 궁중팬에 브로콜리 데쳐도 될까요? 4 | ᆢ | 2014/02/16 | 949 |
351019 | 좋은 사람 5 | 좋은 사람 | 2014/02/16 | 1,127 |
351018 | 직감이 발달한 사람들이 부럽습니다.. 43 | .. | 2014/02/16 | 27,616 |
351017 | (뒷북)수박이랑 수박이 엄마 3 | . . | 2014/02/16 | 2,408 |
351016 | 이이제이 쌍년특집 민비편 1 | ㅇㅇㅈㅇ | 2014/02/16 | 2,958 |
351015 | 마들렌 반죽 문의드려요 1 | 마들렌 | 2014/02/16 | 882 |
351014 | 미드 csi 시즌 14보신 분들! 이 사람 이름이 뭔가요? 10 | csi | 2014/02/16 | 1,427 |
351013 | 박근혜 퇴진 이명박 구속 요구, 김창건씨의 분신 소식이 레볼루션.. 1 | light7.. | 2014/02/16 | 810 |
351012 | 신부전은 어떻게 검사해요? 3 | 소변자주봐요.. | 2014/02/16 | 1,481 |
351011 | 머리뿐만 아니라 몸에서 새치가 ㅜㅜ 6 | 37세 | 2014/02/16 | 3,360 |
351010 | MTS랑 토닝 어때요 1 | himan | 2014/02/16 | 1,832 |
351009 | 드림렌즈 보통 1주일 시험착용한다는데...저희아이는 바로 주문했.. 2 | 우리 | 2014/02/16 | 1,626 |
351008 | 딸이 처음으로 출산하면 오시고싶은게 엄마 마음인가요?? 21 | 39주 | 2014/02/16 | 4,597 |
351007 | 안현수 선수가~~~ 2 | 안현수짱 | 2014/02/16 | 1,895 |
351006 | 맛있는 주스... 4 | ㅇ | 2014/02/15 | 1,146 |
351005 | 세결여 이지아 캐릭터는 당최 이해가 안 되네요 16 | 나참 | 2014/02/15 | 5,280 |
351004 | 슬기엄마는 슬기한테 별얘기를 다하네요 ^^;; 8 | 세결녀 | 2014/02/15 | 4,458 |
351003 | 와~윤민수 소름돋네요... 18 | 마테차 | 2014/02/15 | 16,168 |
351002 | 서울에서 안성까지 3 | 궁금 | 2014/02/15 | 1,087 |
351001 | 전에 저희집 강아지가 이상하다고 글올렸는데요. 5 | .. | 2014/02/15 | 2,144 |
351000 | 빅토르 안선수 관련 제목과, 글 읽을 때마다 1 | ㅇㅇ | 2014/02/15 | 1,109 |
350999 | 오미연씨 얼굴이 왜 저렇죠? 3 | @@ | 2014/02/15 | 5,901 |
350998 | 안현수 선수 금메달 기쁜 소식이지만.. 9 | 귀화 | 2014/02/15 | 5,273 |