먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
돼지고기에 생강하고 후추만 넣고 1시간 반을 끓이다가 그 후에 간장양념과 야채 넣는다구요?
1시간 반 끓이면 이미 돼지고기 흐물흐물해질걸요.
생강, 후추, 된장 풀어 끓인물에 살짝 데쳐내어 기름기를 뺀다음 간장양념에 재워뒀다가 1시갸 정도 요리하지 않나요? 일반적으로...
어느 분 레시피에 나온 고대로 해 보려고요.
그 분 그렇게 했는데 고기 부드럽게 된 정도지 흐물흐물하진 않더라고요.
갈비찜할때 참 헷갈리는게...
어떤분들은 초벌로 살짝 삶은 후 양념넣어 조리해도 고기 연하게 되고
어떤분들은 위 레시피 쓴 분 처럼 처음부터 오래 삶은후에 양념넣어 조리하더라고요.
저도 전자로 두번 했는데 늘 고기가 질겨서 이번엔 후자로 해 보려고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350375 | 남자 쇼트 계주 궁금한점이요~ 15 | 밥해먹자!!.. | 2014/02/13 | 2,630 |
350374 | 김동성이요 32 | 와우 | 2014/02/13 | 13,484 |
350373 | 부모님의 불화가 단단해져가는 내 인생을 흔들어요. . 6 | 내면아이.... | 2014/02/13 | 3,571 |
350372 | 아 진짜 안현수 2 | ... | 2014/02/13 | 3,281 |
350371 | 빅토르 안...지금 경기 40 | ㅎ | 2014/02/13 | 17,008 |
350370 | 괌에서 회먹어도 될까요? 1 | 죠 | 2014/02/13 | 832 |
350369 | 동생이 평생교육원으로 대학을 가겠다네요 10 | 111 | 2014/02/13 | 3,610 |
350368 | 새아파트의 단점 있을까요? 11 | ^^ | 2014/02/13 | 3,123 |
350367 | 경험하신 분 | sk2 | 2014/02/13 | 495 |
350366 | 한중일은 밥먹는것도 같은듯 전혀달라 재밋어요. 3 | ... | 2014/02/13 | 1,376 |
350365 | 교수님 선물 추천해주세요 :) 3 | sochi | 2014/02/13 | 1,571 |
350364 | 남자 스케이팅 저주받았나보네요 6 | Wow | 2014/02/13 | 2,263 |
350363 | 쇼트트랙 박승희선수 결승진출했네요! | 초코파우더 | 2014/02/13 | 478 |
350362 | 요즘 꽂힌 음식이나 군것질거리 있으세요? 30 | 질문 | 2014/02/13 | 4,566 |
350361 | 대한항공 마일리지 사용하려는데 도움주세요(제주) 2 | 제주 | 2014/02/13 | 2,390 |
350360 | 큰 병원에 입원하고 싶은데 자리가 없다네요. 2 | 피리 | 2014/02/13 | 1,120 |
350359 | 대전 유성구 아파트 전세문의요~(작은평수) 8 | .. | 2014/02/13 | 4,538 |
350358 | 실망스런 언론들~~ 1 | 해피 | 2014/02/13 | 729 |
350357 | IFC몰은 소유회사가 어디인가요? 10 | 클레임 | 2014/02/13 | 4,768 |
350356 | 주워 온 반지 3 | ... | 2014/02/13 | 2,174 |
350355 | 엽기적 사건인가? VS 지고지순 사랑인가? 7 | 호박덩쿨 | 2014/02/13 | 2,546 |
350354 | 신촌 전세집. 2 | ?? | 2014/02/13 | 1,139 |
350353 | 고기 안들어간 무국에 두부 넣음 이상할까요? 3 | 요리 | 2014/02/13 | 1,616 |
350352 | 서울 역세권으로 살기좋은 아파트 추천부탁드려요. 7 | 집고민 | 2014/02/13 | 2,971 |
350351 | SKY라고 할까요? 8 | 정말궁금 | 2014/02/13 | 2,632 |