명절 다가오네요..
매번 전을 부쳐도 색깔이 곱지가 않아요..
시어머니는 전을 부쳐서 계란물에 한번 더 담가 두번씩 부쳐보라고 하시는데...
엄두가 안나요...한번씩 부쳐내는 것도 허리가 휠 지경인데요..ㅠㅠ
치자를 우려서 계란물에 섞어도 보고 했는데 만족스럽지가 않네요..
치자를 아주 찐~하게 우려볼까요?
비법 있으신 분...부탁드립니다...꾸벅^^
명절 다가오네요..
매번 전을 부쳐도 색깔이 곱지가 않아요..
시어머니는 전을 부쳐서 계란물에 한번 더 담가 두번씩 부쳐보라고 하시는데...
엄두가 안나요...한번씩 부쳐내는 것도 허리가 휠 지경인데요..ㅠㅠ
치자를 우려서 계란물에 섞어도 보고 했는데 만족스럽지가 않네요..
치자를 아주 찐~하게 우려볼까요?
비법 있으신 분...부탁드립니다...꾸벅^^
카레가루 넣어 보세요
비린내나 잡내도 잡아주고 맛도 더 있어요
계란 10알을 푼다면 5알은 노른자만+ 5알은 노른자흰자 같이 넣는거예요.
아님 치자가루 있음 섞어서 해도 좋아요.
달걀을 풀때 흰자를 조금 버리면 예쁜 노란색으로 부칠 수 있어요.
카레가루 저도 추천이요.
그리고... 계란을 풀 때 계란 1개에 노른자 2개 혹은 3개 비율로 노른자를 많게 해서 부쳐보세요.
집에서 할땐 빨리빨리 할 욕심으로 불조절을 대충 하는데 약한 불에 익히는게 핵심입니다. 근데 시간이 너무 걸리고 보기에는 맛있어 보이는데 별로 맛이 없다는게 함정 .. ㅎㅎ
튀김집의 노란 튀김옷은 베이킹소다를 조금 넣는다는 이야기가 있었는데
이건 경험해본건 아니라서 추천은 못해드리겠어요.
치자까지도 필요없고요••
계란 흰자 한알에 노른자 2알이나 세알••
노른자를 많이••
흰자는 버리고 노란자만으로 부치면 색깔은 예쁜 노란색이 되어요...버리는 흰자가 아까워서 그렇지요.
감사합니다~~~~^^
예전에 식용유가 건강에 않좋다고 해서 올리브유 포도씨유로 부쳤더니 색이 영 아니였어요.
역시 전은 식용유(전 옥수수유)가 예쁘게 잘 구워지더라구요.
저 지금 부치고 오는 길이에요.
예뻐서 부쳐놓은 거 보며 감탄하고 왔네요.
치자 농도를 짙게 하시면 되잖아요.
카레는 카레맛이 나니 싫어하는 사람도 있겠고요.
저희 시어머니는 색이 에쁜걸 강조 하셔서 완전히 익히지 않으면 색이 더 노래요.
겉만 살짝 익게 하라고 하세요. 나중에 먹을때 익히라고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350134 | 40대 후반에 야상 입으면 안어울릴까요? 15 | 가을 | 2014/02/13 | 3,786 |
350133 | 3월 한국날씨에 필요한 옷은 어떤거죠? 3 | 야호 | 2014/02/13 | 9,751 |
350132 | 극작가, 드라마작가 글쓰는사람들에 대해서 궁금합니다; 3 | 달밤 | 2014/02/13 | 1,468 |
350131 | 82큑 자동로그인 해제방법? | freefr.. | 2014/02/13 | 791 |
350130 | 러시아가 안현수에게 주는 7가지 혜택이래요. 25 | 빛나는무지개.. | 2014/02/13 | 21,550 |
350129 | [원전]韓 학교급식 엉터리 방사능 측정기로 ‘쇼’…헛돈 낭비 1 | 참맛 | 2014/02/13 | 591 |
350128 | 27 | 희한 | 2014/02/13 | 3,195 |
350127 | 대학교 적응을 못하겠어요. 6 | bab | 2014/02/13 | 3,223 |
350126 | 이를 꽉 깨물고 자는데 고칠 방법이 없을까요? 4 | 애엄마 | 2014/02/13 | 9,201 |
350125 | 아빠와의 마지막을 준비하고 있습니다. 호텔이용방법좀 알려주세요... 80 | ... | 2014/02/13 | 14,194 |
350124 | 쌍꺼풀이랑 쌍커플 이거 대체 왜 틀리는 걸까요? 4 | ... | 2014/02/13 | 1,532 |
350123 | 언니들 질문있어요 5 | 뭘까요 | 2014/02/13 | 730 |
350122 | 결혼하기 싫어질 때. 9 | 금성녀 | 2014/02/13 | 1,839 |
350121 | 아이가 열이 나요~ (육아 고수님의 답변을 기다립니다) 19 | 왼손잡이 | 2014/02/13 | 6,373 |
350120 | 프랑스 가서 이것만은 꼭 살것 알려주셔요 5 | .. | 2014/02/13 | 3,580 |
350119 | 보고싶은 영화가 있어서 | 낭중지추 | 2014/02/13 | 562 |
350118 | 집에서 커피 드립으로 내려드시는 분 계신가요 12 | .. | 2014/02/13 | 2,396 |
350117 | 홍대법대와 숙대법대 고민입니다 12 | ghdrlf.. | 2014/02/13 | 6,021 |
350116 | 배고파서 잠이 안와요 7 | ... | 2014/02/13 | 1,819 |
350115 | 일산에 점 싸게 잘 빼는곳? | 점순이 | 2014/02/13 | 3,634 |
350114 | 아이패드가 일본어로 설정되었어요. 어떻게 한글로 하나요?? 1 | 으악 | 2014/02/13 | 941 |
350113 | 전세자금보증대출 10 | 주인 | 2014/02/13 | 1,391 |
350112 | 정월대보름 찰밥 언제먹는건가요? 8 | 개똥맘 | 2014/02/13 | 4,600 |
350111 | 두피샴푸 추천해주세요. 5 | .. | 2014/02/13 | 2,258 |
350110 | 냄새 쿰쿰 갈치속젓 7 | ... | 2014/02/13 | 2,646 |