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소피를 선지로 만드는거 아시는분 계세요?

소피 조회수 : 1,536
작성일 : 2014-01-26 12:55:45
그냥 냅두는거에요? 식히면 굳는거에요?


아니면, 뭐 넣어서 굳히거나 해야하나요?
IP : 223.62.xxx.5
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '14.1.26 1:01 PM (180.228.xxx.9)

    그냥 실온에 냅두면 굳어요.
    재래시장에서 보면 정육점 앞에 큰 그릇에 담긴 피를 보면 어떤 그릇에는 아직 안 굳은 피가 있고
    어떤 그릇에는 마치 두부처럼 굳어 잇고 일부를 퍼 내어 판 자국도 남아 있어요.
    이걸 삶을려면 적당한 크기로 잘라 끓이면 되는데 보기보다 상당히 오래 삶아야 속까지 충분히 익어요
    빨리 삶기 위해 덩어리를 작게 만들면 부스러지고요.

  • 2. ..
    '14.1.26 1:03 PM (223.62.xxx.5)

    그렇군요! 감사합니다.

  • 3. ....
    '14.1.26 1:08 PM (180.228.xxx.9)

    제가 작년에 갑자기 선짓국을 끓여 보고 싶어 재래시장에서 1천원어치를 사서 레시피는
    인터넷 뒤져서 해 보았는데..전문 선짓국 집보다는 훨씬 못하지만 그래도 나른대로 맛 있었어요.
    선지를 한보따리(?)를 줘서..
    집에서 저 혼자만 먹게 되니 1천원 어치로 10끼니도 더 먹었어요~~

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