염장한 건대구요리 제발 플리즈 간절히알려주세요.

[맞며늘이&외며늘이]

말린 대구 한마리가 생겼어요.
대구포 말려서 고치장찍어 먹으면 북어와는 비교도 안되지요.
그러나 염장한거라 물에 한두시간 불려서 먹어야 할것 같은데
이게 한마리에 35000원이나 한다네요.

명절에 불린 대구를 튀겨서 매꼼한 소스에 찍어 먹을까하는데.

인터넷 찾아보니 무침이나, 탕이 대부분이고
제가 요리을 잘 못해요.

그래서 젤로 쉬운 튀김 구이 그런걸로 하고 싶어요.
폼도 나고
그밖에 다른 방법 있을까요?

또 생각난게 아구찜처럼 찜요리를 할까도 생각 중인데.

가정 경제가 파탄 직전인데 명절이 다가와 있는 재료는 활용하고 싶어요.

고수님 플리즈 제발 조언 좀 주세요.

[분명한 건]

한두 시간으론 택도 없다는거. 느무느무느무 짜서 하루를 담가놔도 무지 짬. 쓴 맛이 나게 짬.

[며늘]

예전에 포르투갈가서 대구 요리 먹으면서
이맛있는 생선에 뭔짓을 한거야 했었어요.
ㅠㅠ

몇점 뜯어 미리 테스트 해봐야 겠군요.

[쌀뜬물]

쌀뜬물에 담그셔야 짠기가 잘 빠져요.
적당한 맛으로 짠기 빠지면 거기에 다진마늘 생강즙 후춧가루 참기름 착착 섞어서 뿌리고 찜통에 푸욱 쪄준후에 나중에 청양고추랑 붉은고추 어슷썬거 통깨등을 뿌려서 내어도 맛있고 멋있어요.
왜 자반고등어찜 하는거 비슷하게요.
간 잘 맞춰 짠기 빼주는게 중요해요.

[며늘]

점두개님
포루투갈 대구 요리가 맛있나요?
단체로 간여행이라 싸고 별로인데 갔었나보네요.
해물찜 요리는 잘 먹었었는데.

다시 이글을 보신다면 .....굽신굽신...

님의 내공을 저에게 전주해주세요.