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물미역, 곰피 비린내 어쩌죠?

.. 조회수 : 3,877
작성일 : 2014-01-20 13:02:13

겨울철 제철 요리재료인 물미역, 곰피 이런거요.

시장에 요즘 많이 나오잖아요.

근데 제가 사와서 데치면 왜이리 비린내가 나는거죠?

물론 아주 싱싱한걸로 사왔어요.

굵은 소금으로 바락바락 주물러 헹구어 팔팔 끓는 물에 넣자 마자 건져서 헹구어

초고추장 찍어 먹거든요.

식당에서 먹었을땐 안그랬던거 같아요.

비린내 안나게 요리하는 비법이 있나요?

IP : 114.207.xxx.153
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 흠
    '14.1.20 1:06 PM (218.155.xxx.190)

    제가 비린걸 좋아해서 그런가 물미역에서 비린내 잘안나던데요
    소금안넣고 맹물에 훑듯이 씻거든요
    절대 데치지도 않아요 맛없어져서요
    너무 바락바락 씻으신거 아닐까요?

  • 2. 저도
    '14.1.20 1:37 PM (218.156.xxx.59)

    윗님처럼 안데치고 소금에 바락바락 주물러 씻어서 먹는데 비린적이 없어요. 데쳤다가 비려서 못먹은적이 있거든요.

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