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소고기국에 멸치육수 넣음 이상한가요?

,, 조회수 : 4,342
작성일 : 2014-01-13 18:46:17

고기가 좀 부족해서 아무래도 육수맛이 덜 할 것 같은데..

멸치, 다시마, 디포리 묶어놓은 육수팩이 있는데

이 육수에 소고기 넣고 끓이면 맛이 이상할까요???

IP : 125.177.xxx.38
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. //
    '14.1.13 6:49 PM (211.220.xxx.82)

    전 소고기국에 육수 만드시 넣어요.
    고기 많이 넣는것 보다 휠씬 맛이 깔끔합니다. 마른표고를 추가해 보세요.
    소고기국,육개장,미역국,등등

  • 2. 이상하지 않아요
    '14.1.13 6:49 PM (175.197.xxx.70)

    대신 멸치에서 비린내 나지 않아야 해요~

  • 3. //
    '14.1.13 6:50 PM (211.220.xxx.82)

    멸치는 마른팬에 살짝 볶으면 잡내가 없어집니다.

  • 4. 아뇨
    '14.1.13 6:51 PM (61.79.xxx.76)

    육수는 기본이죠,
    저는 모든 국이나 찌개에 육수를 넣습니다.
    맛이 더 깊어지죠.

  • 5.
    '14.1.13 6:58 PM (121.147.xxx.125)

    양지처럼 달달한 기름 좔좔한 맛있는 부위로 국을 안끓이고

    사태나 어떨땐 홍두깨살같은 부위로 국을 끓이기때문에

    육수를 꼭 내서 같이 끓여요.

    멸치 무 양파 다시마 새우 북어대가리 파뿌리 표고등을

    맑은 국이냐 육개장같은 진국이냐에 따라서 첨삭을 해가며 육수를 내지요.

    훨씬 맛있어요.

  • 6. 그렇군요.
    '14.1.13 7:09 PM (125.177.xxx.38)

    전 이미 소고기 자체로도 육수가 나오는데
    다른 해산물 육수가 섞이면 맛이 이상해질까 걱정했네요.
    감사합니다~~^^

  • 7. ..
    '14.1.13 7:39 PM (118.221.xxx.32)

    더 진한데
    남편이나 아이는 비린맛이 좀 난다고 싫어하네요

  • 8. ㅇㅇ
    '14.1.13 9:22 PM (121.172.xxx.40)

    멸치, 전자레인지에 살짝 돌려도 비린내 않나요.
    저도 꼭 같이넣어요. 다시마도 넣고요.

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