명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
명절에 시댁 식구들이 제사지내러 와요.
밥 반찬을 코다리조림으로 할 생각인데
코다리를 한 삼일 말렸다 하니 맛나더라구요...좀더 좀더 하다가 태우긴 했지만요..ㅋ
고추장 양념을 했는데..
마트에서 파는건 간장 양념으로 조려서 윤끼가 자르르 흐르던데
집에서 하면 푸석거리고 윤기가 안나네요.
비법이 뭘까요..?
전 양념장에 설탕대신 올리고당 썼는데 엿을 써보면 나아질까요..?
물엿을 마지막에 넣는거죠. 처음 간할때 단맛의 설탕은 줄이고 나머지 단맛을 마지막에
물엿으로..
올리브유를 넣는군요.,.
감사합니다.
무랑 같이 졸여도 맛납니다.
양념 넣고 재료 넣고 졸일때 자주 뒤적이지 말고 뚜껑 덮어 익히다 중간에 양념 끼얹으며 조리다 어느정도 익으면 뚜껑 열고 조려야 윤기가 돌아요.
조림 반찬은 마지막 단계에서 뚜껑 열고 조리기가 포인트.
마지막에 물엿 조금 넣고 센불로 빨리 휘리릭~!!!
윤을 내기 위해선 세가지 조건이 필요해요.
양미리도 마찬가지예요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
343823 | 음.. 홍콩 이런 스케줄은 어떤가요??ㅠㅠ 9 | 혼자여행 | 2014/01/22 | 1,661 |
343822 | 아빠 어디가 pd들 웃기네요 39 | .. | 2014/01/22 | 12,227 |
343821 | 아빠어디가2 김진표네.. 1 | dd | 2014/01/22 | 2,119 |
343820 | 급한데요,캔따개없이 캔딸수 없나요 8 | 날개 | 2014/01/22 | 3,211 |
343819 | 수업 프로그램 계획서에 무엇을 써야 되나요? | 강의 | 2014/01/22 | 360 |
343818 | 컴퓨터 고장 뭘 사야하나요? 6 | ᆢ | 2014/01/22 | 963 |
343817 | 단발머리에 그루프 어떤 게 좋을까요? 1 | .... | 2014/01/22 | 1,901 |
343816 | 남의 카드로 결제한 거요.....전화로 5 | 궁금 | 2014/01/22 | 1,290 |
343815 | 좀 전에 사직을 하면 좋겠다고 이야기 했어요. 5 | 나거티브 | 2014/01/22 | 1,902 |
343814 | 국민카드 결제통장이 우리은행인데요 3 | ... | 2014/01/22 | 1,313 |
343813 | 써보신 파우더 중에 최고로 자연스러운 파우더 추천해주세요. 5 | 행복한날 | 2014/01/22 | 3,331 |
343812 | 강아지 신발 괜찮은가요? 6 | dudu | 2014/01/22 | 1,234 |
343811 | 우울감이 큰 아이.. 8 | .. | 2014/01/22 | 2,209 |
343810 | 양식기 저렴하고 괜찮은거 찾고있어요~ 1 | 양식기 | 2014/01/22 | 551 |
343809 | 시아버님 핸드폰잃어버렸는데 왜 며느리한테 전화하는지 7 | ㅡㅡ | 2014/01/22 | 2,881 |
343808 | 중학생 리딩이 부족한데 .. | ... | 2014/01/22 | 527 |
343807 | 명품가방 팔려고 보니 똥값이네요 ㅠ 24 | 명품 | 2014/01/22 | 15,474 |
343806 | 니콜엄마나 준수아빠는 왜 그러는 걸까요?? 13 | .. | 2014/01/22 | 6,137 |
343805 | 인터넷 홈페이지가 이상해졌어요ㅠㅠ 2 | ㅇㅇ | 2014/01/22 | 400 |
343804 | 지금 1 | 갱스브르 | 2014/01/22 | 590 |
343803 | 불만제로에 나오는 불량고추? (진부령 김치 생각나네요.) 4 | 희아리 | 2014/01/22 | 2,297 |
343802 | 카레에 생크림 넣을 때요.. | .. | 2014/01/22 | 971 |
343801 | 초등저학년 방학숙제 어찌 하나요? 1 | 탄소발자국기.. | 2014/01/22 | 939 |
343800 | 혹시 타이핑알바 하시는분 계신가요,,?? 1 | ,,, | 2014/01/22 | 1,312 |
343799 | 정말 엽기녀네요. 1 | 엽기녀 | 2014/01/22 | 1,017 |