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멸치비린내 안나게 하는 방법없을까요?

+_+ 조회수 : 2,893
작성일 : 2014-01-12 11:51:04

김치국을 끓였는데
멸치비린내가 넘 많이 난다고
안먹는대요.

좋은방법없을까요?

IP : 121.166.xxx.219
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. . . .
    '14.1.12 11:52 AM (110.10.xxx.43)

    기름 두르지 않은 팬에 볶은 후에 사용해 보세요.

  • 2. +_+
    '14.1.12 11:54 AM (121.166.xxx.219)

    이미 끓인국 냄새 안나게 할순없나요?

  • 3. ㅅㅅ
    '14.1.12 11:54 AM (218.38.xxx.24)

    육수 내실때 뚜껑 열고 끓이셔도 그런가요?
    아님 멸치의 상태가 안좋을수도 있구요
    저는 어묵을 좀 넣어 끓이는데 그것도 괜찮더라구요
    한번 해보세요

  • 4. 된장을
    '14.1.12 11:56 AM (175.200.xxx.70)

    약간 넣어보세요.

  • 5. 파. 많이 넣어보셈.
    '14.1.12 11:59 AM (125.182.xxx.63)

    파가 군내제거에 최고에요.

    돼지 비린내는 깻잎 많이...상당히 많이 위에 얹어주고 끓이면 상큼향으로 바뀌어요. 물론 파도 넣어야함.

  • 6. 매실주
    '14.1.12 12:00 PM (221.149.xxx.18)

    라던지 요리술 한방울 떨어뜨려보세요 뚜껑열고 끓이고

  • 7. ..
    '14.1.12 12:19 PM (123.212.xxx.153)

    멸치다시다추천합니다. 국물맛이 확 달라져요.

  • 8. ㅡㅡㅡㅡ
    '14.1.12 12:24 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    기본적으로 멸치가 괜찮아야합니다.
    그다음은 두터운팬에 약불로 건조시키면되구요

  • 9. ..
    '14.1.12 12:32 PM (219.241.xxx.209)

    쇠못을 불에 벌겋게 될때까지 달궈서 그걸 비린내 나는 국 속에 넣으세요.
    식당등에서 해물 육수의 비린내를 잡기위해 쓰는 방법입니다.

  • 10. 빈맘
    '14.1.12 1:17 PM (218.54.xxx.253)

    청주한큰술

  • 11. 제이
    '14.1.12 2:37 PM (211.200.xxx.155)

    남편이 멸치 비린내 극도로 싫어하는데요.
    그래서 전 멸치만큼은 비싸고 좋은 거 사요. 백화점이나 품질 좋은 것만 파는 건어물가게에서요.
    비싸긴 해도 몇마리만 넣어서 우려도 비리지 않고 맛있게 우러나거든요.
    조금씩만 사다가 일단 채반에 하루 정도 말려서 냉동실에 넣고 써요.
    볶거나 하진 않구요 또 손질 안하고 그냥 먹어도 안비려요.
    그리고 육수내는 시간은 10분 정도만 해요. 그 시간을 넘기면 비리더라구요. 10분정도면 맛있게 잘 우러나요.

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