메생이 어떻게 씻으면 될까요?

[....]

 

  메생이가 좋다길래..

 시장에서 한뭉치 사천원 주고 사왔어요

 멸치육수(??) 만들어서 끓여먹으면 된다길래...

 한번도 먹어보지 못한음식이라..

 일단  씻을때 어떻게 씻어야 할지 모르겠네요.

 이물질도 조금 있네요.

 메생이 색깔과 틀린 붉은빛나는게 좀 섞여있어요.

 

[ㅇㄷ]

이물질 많아요 잘 씻어야 해요. 조리나 채반에 넣고 물 갈아가면서 계속 흔들어가면서 씻어야죠..
멸치국물만 하는것보다 굴을 넣으면 훨씬 풍미가 좋아요.
굴하고 깨끗이 씻은 매생이 참기름에 볶다가 멸치국물 넣고 마늘 조금 넣고 끓으면 간맞춰서 바로 먹으면
부드럽고 맛있어요.

[프린]

큰 볼에 매생이 넣고 물 가득 넣고 비벼주세요
여러번 비비고 10분정도 두었다가 3,4번 헹구시면 되구요
굴 넣음 멸치 육수 안넣어도 훨씬 맛있어요
굴넣고 멸치육수 넣고 하면 향이 겹쳐 더 별로예요
참기름 굴 매생이 소금 요렇게만 넣어 끓이세요

[한마디]

매생이빛깔과 틀린건 김이예요.
걱정마시고 넓은 그릇에 풀어 살랑살랑 씻어서
이물만 골라내에요.
세번정도만 그리 씻으면돼요.
매생이는 굴과 함께 요리해야맛있어요.
남비바닥이 자작하게 조금만 물넣고 끓이다
굴넣고 끓으면 바로 매생이넣고
색깔이 바랗게 변하거든요.
조선간장과 마늘약간 고춧가루약간
파다진거 찰긺깨소금넣고
오래끓이면 안돼요.
불빨리 끄고 고루 섞어 드시면돼요.
섞는법은 수저두개 양손에잡고
고루뒤적이세요.

[ᆞ]

가는 채망 있으면 걸러서 거기에

[..]

메생이국 담아갑니다 감사드립니다^^