전 무조건 다시마 멸치만 넣어 진하게 우려내는데
표고나 무 파 양파 새우 황태 ? 막 이것저것 추가해넣는 분도 계시더라구요.
확실히 더 깊은 맛은 날 것 같긴 한데..
그냥 다시마 멸치로만 해도 웬만한 국물요리는 해결 가능하겠죠?
자유게시판
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육수 만들때 다시마 멸치만 있어도 충분하죠?
ㅇㅇ 조회수 : 1,797
작성일 : 2014-01-07 21:24:33
IP : 175.210.xxx.45
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.1.7 9:32 PM (223.62.xxx.47)전 늘 기본 두가지에 무는 얇게 한쪽 넣어요.
맛이 들쩍해지는게 싫고 깔끔하고 개운한게 좋아서2. ㅇㅇ
'14.1.7 10:10 PM (1.247.xxx.83)디포리 추가 하면 맛이 달라지더군요
많이 넣으면 안되고 멸치 한주먹에 한마리 정도3. 꽃게 찌게에 황태 머리
'14.1.7 10:14 PM (211.202.xxx.240)넣으면 아주 많이 맛있어짐,
근데 그 사건 이후 명태류-동태든 황태든 생태든-는 이제 빠이~4. ‥
'14.1.7 10:23 PM (114.202.xxx.136)이것저것많이넣어요
멸지에 새우 다시마는기본으로넣고
자투리야채 ㅡ파 양파 고추도같이넣을때많아요
식당화면보면 많이들ㅓ가길래넣어요5. ..
'14.1.7 10:30 PM (182.221.xxx.199)저는 온갖재료 다 넣었었는데 지금은 다시마랑 멸치랑만 넣어요. 요리가 더 깔끔한 느낌.
6. 독수리오남매
'14.1.7 11:46 PM (211.234.xxx.110)저는 이것저것 (꽃새우,황태,다시마,멸치,디포리,통마늘,대파,양파,무,표고버섯)많이 넣어 끓여요.
아이들이 멸치랑 다시마만 넣고 끓인것보다
더 좋아하거든요. ^^7. ㅎ
'14.1.8 12:37 AM (112.155.xxx.82)다~ 씨잘데기 없구요, 원글님이 잘 하고 계시네요.
ㅎ
단 하나 추가할 수도 있다면 '무'겠죠?
^^*8. 밝은이
'14.1.8 8:57 AM (24.84.xxx.234)하나 더 추가하자면 파뿌리요
파 다듬고 머리라고 해야하나 뿌리라고 해야하나 그부분만
넣으면 멸치와 다시마의 단점을 확 바꾸어줘요
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