난생처음 동치미 성공했어요(50후반)
그동안 동치미, 이렇게도해보고,저렇게도해보고, ..결론은 한번도 성공하지못하고 실패 실패.
올해는 그냥 큰 기대 않고 ㅎㅎ
자잘한무우 20여개 고추매운것,넣고 ..소금을 한바가지 걍 무우위에,,,,,,3일지나 들여다보니 무우가 쪼글거림
대충 쪽파,대파, 갓, 생강,마늘, 대추 한공기 팍 넣어주고, 소금물 약하게 해서 부어주고 김장비닐봉투에 물담어서 위에 뜨지않게 해주고, 끝
어제 .. 생각이나서 열어보니, 정말 맛있는 동치미가,,
근데 엄청짜요 그래서 생수부어서 간 맞추니 톡 쏘는맛이 끝내줍니다요
뒷배란다에 있는데 냉장고에 넣을 필요없어요 짜~서
고수계에 진입하셨네요!
저도 위에 김치 맛나다고 쓴 사람인데 원글님은 직접 담그신게 이리 맛나니 얼마나 더 좋으시겠어요.
축하드려요^^
고수님 비법 배워서 내년 동치미 성공해 볼려 하옵니다..
원글님 제발 지우지 마소서..
대추를 넣으면 동치미국물에 끼는 하얀 막 이 않 생겨요 국물 깨끗해요
위에 누름판으로 김장비닐봉투에 물 넣어서 올려두니 우거지도 없고, ㅎㅎ
비결이라면 대추와, 짜게 절인무, 국물도 짜게해서,
먹을 때 썰어서 생수첨가하니,
제일좋은건 냉장고에 넣을 필요가 없다는거 ㅎㅎ
그렇게 해서 동치미 성공하셨다니.
저도 해봐야겠어요.
동치미 성공하셨다니 축하합니다. ^^
맛있겠습니다.
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