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달걀찜이 푹 꺼져요

헬미 조회수 : 2,511
작성일 : 2014-01-03 18:22:19
보라돌이맘님 등등 여기서 본 레시피로
뚝배기에 달걀찜을 하면
맛 있고 보들보들 봉긋 부푸는데,
불 끄고 밥상 차리고 뚝배기 뚜껑을 열면 푹 꺼져 있어요.
살림 선배님들 대체 이유가 뭘까요?
IP : 39.7.xxx.108
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 만약에 찜기에 찐다면
    '14.1.3 6:50 PM (39.113.xxx.108)

    끓으면 최대한 약불로 줄이고 12분
    뚝배기에 한다면 시간의 여유를 두고
    최대 약불에서 익히면 꺼지는 현상없이
    매끈한 계란찜 됩니다

  • 2. 프린
    '14.1.3 6:54 PM (175.200.xxx.121)

    물과계란 1:1하시고많이저어주면실패하지않아요

  • 3. ㅡㅡㅡㅡ
    '14.1.3 7:05 PM (58.122.xxx.201) - 삭제된댓글

    약불로 애초 부풀어오르지않게 찌는게
    포인트입니다

  • 4.
    '14.1.3 7:07 PM (14.45.xxx.30)

    제가 하는 방법은 작은뚝배기에 물 조금에 간장넣고 물이 끊게되면
    소금넣은 계란푼것과 야채썬것넣고 불은 아주 쎄게 틀어놓고는 뚝배기를 젓가락으로 젓어줍니다 다 익을때까지 열심히 젓어줍니다 그러다 거의 다 익을때쯤에 불끄고 뚜껑을 닫아놓습니다

  • 5. 헬미
    '14.1.3 7:08 PM (110.70.xxx.247)

    답변 감사합니다 ^^

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