찾아보니 후추랑 넣고 물에 푹잠궈 끓는 물을 한번 버리라고 나와있는데
그럼 닭육수가 좀 빠져서 맛이 없을까봐요.
꼭 버려야하나요? 안버리면 닭냄새 많이 날까요???
그냥 물로 잘 씻어서 그냥 끓여도되요 저는 그냥 해줘요
껍질에 붙은 기름덩이 다 떼어내고 하시면 안 삶아도 괜찮던데요. 기름에 한 번 볶아서 다른 냄비에 옮겨 담아 하기도 해요.
저는 맛술이나 소주넣고 한번 살짝 끓여서 버려요 냄새도 좀 제거되고 그나마 기름기도 좀 제거되니까 좀더 깔끔해요~
아무리 껍질 잘 벗겨도 기름이 남아있어서
그냥 끓는 물에 한 번 부르르 끓인 후 씻어서 해요.
저도 껍질 떼어내고 한번 삶아 찬물에 헹궈 사용합니다.
어른,아이용 상관없이 기름기,불순물 제거로
한번 데쳐낸다는 정도로 해서 버려요
그래도 기름이 많이 나오기는 하죠
청주 넣어서 그냥 하는데 냄새 안나고 다들 맛잇다고 해요.
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