히트레시피의 간식편을 쭈욱 보다가...
라코타치즈비스킷과 생칼국수면으로 만든 꽈배기.... 그걸 해먹으려고 동네 좀 큰 마트에 갔는데...
체다치즈와 모짜렐라 치즈 밖에 없어요... 전에 고르곤졸라 피자도 해먹으려다 치즈가 없어서 인터넷으로
시켰었거든요...
그랜드백화점 지하매장에도 그런 종류의 치즈는 없더라구요...
그래서 체다치즈라면 집에도 있는거 같아서 그냥 집에와서 보니 그 마저도 없어요...
언뜻 생각에 예전 터키 갔을때 먹었던 치즈중에 두부처럼 생긴게 있었는데... 그게 라코타 치즈인듯 싶어요..
그래서 그냥 두부를 물기 빼서 한번 만들어봤어요...
근데 너무 질어요... 밀가루를 더 추가해서 만들었는데... 그냥 담백하니 먹을만하네요..
뭐든 만들려고하면 이게 없고..저게 없고... 그러네요...
특히 치즈 종류는 체다치즈와 모짜렐라치즈 말고는 구하기가 힘들어요..
리코타치즈는 간편하게 만드실수 있어요
우유2 생크림1 비율로 불에 올리고 소금한꼬집정도 넣구요가장자리에 기포올라오면 레몬즙이나 식초 한큰술정도 넣으세요
이때부터는 젓지마시고 한두번만 휙휙.
순두부처럼 되면 체에 면보올리고 거기다 살살 부어주세요
하룻밤정도 물기빼구요
설명은 길지만 해보심 무쟈게 쉽고 맛있어요 사는것보다 훨씬요
크래커나 빵에 발라드셔도 맛있음. 냠냠
설명은 쉬워보이네요... 두부같은 치즈...참 맛있었는데...
당장 만들어볼게요... 그리고 다시 라코타스콘에 도전 해보구요..ㅎㅎ
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