새우튀김.. 튀김옷이요.. 빵가루로 하는게 젤 맛있을까요?

[새우튀김]

보통은 튀김가루-계란물-빵가루 이런순으로 옷을 입히는데요..

빵가루가 만들고나면 주변도 지저분해지고

튀김 기름도 지저분해져서 더 잘타고

그렇더라구요..

 

그래서 그냥 튀김가루발랐다가 튀김가루반죽에 담궜다가 튀기면 어떨까 싶은데..

 

맛은 빵가루로 만든것만 못할까요??

 

그리고 오징어 튀김할때 오징어 껍질 벗겨서 튀겨야 하나요?

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그렇게 하셔도 되고요. 튀김 반죽할때 소주 한컵 넣어보세요.

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저는 빵가루보다는 그냥, 찹쌀,녹말,밀가루 섞어서 만든게 맛있어요

[소주를요?]

맥주 넣는다고 하는소린 들었는데..
소주 한컵이 물컵으로 한컵인가요? 소주잔으로 한컵인가요?

[어제]

새우튀김 30마리 했는데 빵가루 묻힌거 두세마리 튀기니깐 금방 식용유랑 튀긴새우가

까맣게 되길래 포기하고 기름 새걸로 갈고 반죽만들어서 튀겼더니 색이 깔끔하더라구요

맛도 괜찮았어요 바삭한건 덜해도 걍 괜찮던데요

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키톡에 요조마님이 올려주신 비법이 있어요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1723319&page=1
튀김부분 보세요.
저도 어제 반신반의로 해봤는데 일식집에서 먹던 튀김처럼 차르르 튀겨지더라구요.

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새우 튀김 먹고 싶어요