살림 잼병 주부입니다.
뭐 좀 여쭤볼께요.
1. 묵은 세숫비누들이 많아요.
오래된거라 누구 주기도 그렇고 그냥 물비누로 만들어서 목욕탕 청소할때 쓰고 싶은데 제일 빨리 물에 녹일수 있는 방법이 뭘까요?
2. 생선을 사서 씻어 얼렸다 꺼내서 그릴에 구워서 먹는데 비린내를 없애질 못해요.
비랜내 제거할 방법 없을까요?
아니면 보관할때 신경써야하는게 있는지...
3. 애들이 돈까스를 좋아하는데 들어가는 기름이 너무 많아 자주 못먹겠어요.
저희집은 오븐이 없는데 그릴에 맛있게 구워먹는 방법 있을까요?
4. 오븐이 없어 그릴을 잘 사용하고 싶은데 어떻게들 활용하시는지 좀 풀어주세요.
빨래비누 대신 사용하면 좋아요.
향이 좋은 거라면 서랍 속에 방향제 역할도 좋아요.
돈까스 튀길 때
저는 후라이팬에 기름을 두르고
팬을 기울여요.
그럼 기름을 덜 쓰고 튀기게 되더라고요.
돈까스가 말랑해지면 가위로 자릅니다.
속까지 익으라고요.
그럼 빨리 튀겨져요.
같은 살림젬병 주부이지만 생선은 보관할때 씻어 보관하는건 아니라고 들었어요. 물에 씻어 보관하면 비린내가 난대요. 해동 후 조리하기 전에 씻으시면 비린내가 덜할거에요.
1.헌냄비에 비누슝슝잘라담고 살짝 열가하면 녹습니다
2.등푸른 생선은 뭔짓해도 녹은거 다시얼렸다녹이면 냄새납니다
금방 드실것만 사세요 .
3.팬에 기름살짝만 바르고 구워도됩니다
물론 튀김보단 살짝 작품성안나옵니다만 ㅡㅡㅡ
돈가스 기름 한방울만 넣고
구워요...
후라이팬에..기름 살짝 뿌리고
뚜껑 덮어 약한불에...놓아두면..
노릇노릇하게 구워져요...담백한...
냄새나는 생선은 먹나남은 맥주 있음, 생선조리하기전 맥주에 살짝(3조) 담구었다가 물에 행구어 튀기거나 조리하시면 냄새가 덜해요.
(3조) +(3초)
그릴 이용
그릴에 망이 있는데 이 망은 좀 높아서여기에 음식을 올리면 윗불에 타기 쉬워요
그 망 빼고 물받침에 작은 타원 무쇠팬(주점가면 콘치즈 나오는거 같은거) 하나 넣ㅇ어두고
식빵 토스트 피자, 피자 데우기 .냉동 만두,너겟,치킨,텐더 데우기.치즈스틱 등등
모든 요리가 불조절이 중요해요 .
먹다 남은 전데우기 (한번 요리 된걸 팬에 데우면 기름 냄새 나는데 그릴에 데우면 기름 빠지고 데운 기름냄새 안나요 .
직화구이 (양념 많은건 무쇠팬에 종이 호일 깔고 )
불고기 양념 닭발 같은거 한번 팬에 조리하고 무쇠에 넣어서 윗불 줘서 먹고
치즈 떡볶이 같은거 .치즈 녹이기 좋아요
쥐포구이 ,생선구이 ,
위에 말한 무쇠팬에도 하고 밧드에 넣는 그런 망같은거 높이 낮은것도 넣어서 쓰고 그래요 (토스트 같은거 )
그리고 그릴팬과 물받이는 청소하지만 옆면 이런데는 청소 안해요
냄새 베거나 그러지 않아요
수분이 많이 뺏긴다 싶으면 망아래 물받이 판에 물 넣고 조리해요
전기오븐에 하는 대부분을 여기에 해요
에어프라이어 못지 않아요
돈까스는 냉동 해동 상관없이 기름 살짝 발라줘요
그리고 그릴에 넣고 상태 봐가면서 뒤집어 가면서 익혀 주면 됩니다
그릴요리 할때 강불은 처음 온도 올릴때만 하시고 나머지는 중불 아니면 약불이에요
높이가 낮아서 금방 타거든요
아 군고구마 군밤도 해 먹어요
세숫비누 .... 스타킹에 모았다가 스타킹 양말 속옷 손빨래에 쓰심 좋구요
생선 비린내 많이 나시면 우유에 10-15분 담갔다 꺼내쓰거나 ..
먹다남은 청하나 소주에 생강 저며서 담가두었다가 그 생강술에 재워두면 좋아요
돈까스는 ... 오일스프레이 뿌림 좋은데 없으심 분무기에 오일 담아서 골고루 앞 뒷면 분사시킨후 그릴에서 구워보세요~~ 담백하면서도 기름 많이 안 쓰고도 구워져요
빨래삶을때 쓰세요.
저는 돈까스는 기름에 튀겨야 제맛이 나는것 같아 꼭 튀기는데요
많아야 두세장 튀기는데 기름 많이 드는거 아깝긴하더군요
그래서 집에 있는 2인용 무쇠솥에 튀겼는데 대박이더군요
폭이 좁아서 기름 많이 안 넣어도 잘 튀겨져요
한장씩 밖에 못하는 단점이 있지만요
높이가 있어서 가스렌지 주변에 기름이 안튀고
무엇보다 맛있게 튀겨지더군요
돈가스 뿐만 아니라 애들 간식용 튀김종류는 무쇠솥에 튀져서
튀김전용이 됐네요
감사합니다*^^*
두고두고보고 따라 해야지요^^