정말 좋은 레시피로 환상의 김장양념을 만들어놨는데요.
바르는거는 울 올케가 하기로 되어 있었는데 그걸 어떤 분이 도와준다고 와서 소금을 마구마구 넣었어요.
최상의 맛이었는데 맛이 좀 짜진게 아니고 먹다가 토할 정도로 짜졋어요.
김장 두 번 했고 그거 이제야 개시해서 맛보고 토하고 난리였어요.
넘 짜서요.
양념 최고로 좋은 것만 써서 만든건데요.
정말 그 원하지도 않는데 도와주러 온 그 분한테 넘 화가 나는데요.
일단 양념은 살려야죠.
3통은 만들 수 있는 대량의 양ㄴ념이 남았다고 하네요.
구제 방법 좀 가르쳐 주세요.
멸치육수를 붓도 고추가루만 더 넣고 다시 양념해보세요.
설탕 조금만 넣어보세요.
매실액이나 사과는 넣지마시길요.
생양파도요
저라면 만든 김치를 꺼내서 양념 다 털어내고 통에 다시 넣은 다음 찹쌀풀 쑤어서 부어 놓습니다
양은 많이 늘어 나겠지만 무도 큼직하게 썰어서 중간 중간 박아 넣구요
그렇게라도 해야 고쳐질 것 같구요
남은 양념은 냉동 시켜 놓고 다음에 김치 담을때 무채나 부재료 더 섞어서 사용할것 입니다
그 양념을 몸 불리기 작업을 하세요
육수,찹쌀풀,고추가루는 좀 적게.마늘만 넣어서 양을 불려두었다가
다음에 김치 담굴때 배추를 좀 섬섬하게 절인후
물도 많이 빼서 담구시면 될거예요.
짜가운 김치는 한두달두시면 먹을만하게 바뀌어요
어떤해 엄마가 보낸김치 맛봤다가 기절초풍...짠맛
포기하고 안먹다가 나중에 맛있게 먹었네요
싱거운김치보다 낫대요
일단 황태 대가리, 멸치, 버섯을 넣고 다시를 많이 우려낸후 찹쌀풀도 넣어 식힌후 양념과 섞으세요. 맛을 본뒤 상황에 맞게 고춧가루는 알아서 넣으시고요.
그래도 차면 배추김치 사이사이 무우를 큼지막하게 썰어 포기 사이사이 박아두세요.
양념은 실파나 갓 무채등으로 약간만 수정하고
무석박지를 많이 넣세요
(큼직하게 썬 무는 고춧가루에만 버무리세요)
무석박지에 고춧가루를 버무리않으면 허엲게 돼요
몇년전에 김치양념이 짜게되서 제가 했던 방법이고요 무석박지를 많이 넣고 담가서 시원한 김장김치였어요
첫번째 댓글님 처럼 멸치육수 넣는 방법도 괜찮네요
일부만 덜어서 다른거 섞어보시고 나머지도 하세요
토할 정도면 구제가 힘들거 같기도 해서요
짠 김장김치 구제방법 감사합니다.
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